【炒山楂的功效與作用】炒山楂怎麼吃最好_炒山楂片泡水的功效

山楂，很多人都把它當作新鮮水果食用，不是直接吃，就是在外面裹一層“糖衣”進化成“炮彈”。很少人會想到把山楂炒著吃。究竟炒山楂的功效如何呢？關注愛料理百科，瞭解炒山楂的功效與作用、炒山楂怎麼吃最好、炒山楂片泡水的功效、炒山楂和生山楂的區別、山楂吃多了有副作用嗎等相關內容。敬請關注。

炒山楂的功效與作用

在南方，大家都喜歡吃原汁原味的東西，在南方的海邊，到處可以看見生鮮用最簡單的方式保證著最鮮美的味道，因為不管什麼烹調方式都會破壞一些營養。那麼，炒山楂的功效與作用如何呢？

取乾淨的山楂，置炒制容器內，用中火加熱，炒至顏色加深，取出放涼就可以了。山楂炒制過後，活血化瘀作用降低，其主要作用是消食導滯。炒山楂消食導滯的作用主要體現在消化肉食上。

在生活中，燉雞肉牛肉時放入幾顆山楂，就很容易燉爛，就說明瞭山楂有很好的消化肉食的作用。

炒山楂怎麼吃最好

炒山楂很少人吃過，也很少人會吃。大家平時接觸到最多的就是冰糖葫蘆。為了讓大家對於山楂的吃法有所瞭解。我們就來看看炒山楂怎麼吃最好。

【炒山楂】

1、山楂洗淨，去核備用。

2、將山楂放入鍋內，撒上糖，醃一會。山楂跟糖的比例是1：1左右。喜歡酸的少放糖，喜歡甜的多放。

3、鍋內放水，不要太多，太多的話湯汁就不粘稠了。然後開始煮山楂，加入冰糖。大火煮開後轉小火，撇去浮末。

4、煮的時間控制好後，到時就可以出鍋了。

【炒雪紅果】

1、將山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂清洗乾淨，用小刀去掉紅果柄和根底。

2、開火，鍋中倒入冰糖，加入開水，剛好沒過白糖即可，不停的攪拌直至冰糖全部融化轉至小火。

3、熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲的時候倒入山楂，輕輕翻炒3-5分鐘，待山楂炒至表皮略有皺摺即可。

4、用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固，山楂表面掛上白霜後即可出鍋。

5、篩去多餘的澱粉，待其冷卻後即可食用。

炒山楂片泡水的功效

生山楂片泡水有助於消化，是消化功能較弱的人的飲用佳品。那麼，炒山楂片可以泡水嗎？炒山楂片泡水的功效又是什麼呢？

炒山楂泡水能有效降低人體血液內的膽固醇和脂質，具有一定的減肥的作用。愛美愛苗條的女性且脾胃比較好的女性可以食用，但不能經常食用，會產生一定的副作用。

另外，用山楂水來降血脂，是一個非常緩慢的過程，必須每天堅持飲用，經過長時間的理療才能達到降低血脂、軟化血管的作用。但是同樣不建議脾胃比較虛的老年人飲用。

炒山楂和生山楂的區別

炒山楂和生山楂有時候真的是傻傻分不清楚的。估計有很多人都有這種困惑吧，下面讓我們一起來探究一下炒山楂和生山楂的區別吧。

山楂味酸，性微溫。具有消食健胃、行氣散瘀的功能。另外，生山楂活血化瘀，常用於血瘀閉經、腹痛、高脂血症、高血壓病、冠心病等疾病的預防和治療。

炒山楂則酸味減弱，可緩和對胃的刺激性，善於消食化積。用於脾虛食滯，食慾不振，神倦乏力。

溫馨提示：胃比較虛弱的人適合吃炒山楂，不適合吃生山楂。

炒山楂吃多了有副作用嗎

現在的新聞傳播速度相較以前，快了不知道多少倍。也正是因為如此，我們才能分享來自世界的信息。網上有很多人反映山楂吃多了不舒服。那麼，山楂吃多了真的有副作用嗎？

山楂吃多了會產生副作用。

首先，山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食。對於兒童來說，長時間食用山楂或者山楂片不利於牙齒生長。另外，長時間食用山楂，會使孩子沒有飢餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不量、貧血等症狀。

生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。