【山楂烏梅湯】山楂烏梅湯是什麼_山楂烏梅湯的作用

山楂與烏梅是日常生活中常見的健康食物，將兩者進行熬制而成的山楂烏梅湯也是常見的飲品，在夏季更是有很好的消暑功能，山楂烏梅湯的作用也是很多的，在健胃消食方面的效果尤其出色，想要更詳細的瞭解山楂烏梅湯，不妨從走近山楂烏梅湯開始，看看山楂烏梅湯的做法為何，瞭解山楂烏梅湯的適宜人群。

山楂烏梅湯是什麼

山楂烏梅湯是什麼呢？其實山楂烏梅湯就是以山楂和烏梅為原料進行熬制，然後添加冰糖、蜂蜜等製成的飲品，其實山楂烏梅湯的做法十分簡單，自己在家中就能輕易完成。山楂烏梅湯可謂是清洗腸子的健康的美味飲品，在悠閒時飲一碗山楂烏梅湯可謂是十分愜意，加上山楂烏梅湯的口味是酸酸甜甜的，是開胃的良好飲品。

其實山楂和烏梅算是兩個很好的搭配物，兩者的營養物質含量都很高，烏梅和山楂均味酸，含有大量的有機酸、維生素C、黃酮類物質，兩者相輔相成，共同具有生津止渴、健胃消食的功效。而且在日常生活中，山楂和烏梅的製品都是大家的喜好之物，特別是對孩子和孕婦而言，山楂片是很多小孩子的零食，而烏梅在孕婦妊娠初期在預防孕吐上效果較好。

而為了更為具體的瞭解山楂烏梅湯是什麼，我們下面會對山楂烏梅湯做個大概的介紹，從山楂烏梅湯的作用、適宜食用人群等各個方面入手開始來瞭解。

山楂烏梅湯的作用

很多時候山楂烏梅湯也被稱為是山楂烏梅茶，若是要論山楂烏梅湯的功效，還是要從山楂和烏梅這兩個食物的各個方面講起，山楂和烏梅都是營養價值很高的食品，將兩者組合起來自然是有很大的益處。烏梅和山楂均味酸，含有大量的有機酸、維生素C、黃酮類物質，兩者相輔相成，共同具有生津止渴、健胃消食的功效。要是想準確瞭解山楂烏梅湯的功效，還是要準確的把握山楂和烏梅這兩者的具體功效。

烏梅，性平，味酸，歸肝、脾、肺、大腸經，藥食同源食物。成品烏梅乾含豐富的有機酸，如檸檬酸50%，蘋果酸20%，其酸味可刺激唾液分泌，生津止渴，素有“望梅止渴”的典故。此外，烏梅中含有豐富的維生素C、氨基酸、黃酮類物質和微量元素，能夠美容養顏、增強免疫力。

山楂，性微溫，味酸，歸脾、胃、肝經。山楂中含有大量的有機酸，如綠原酸、山楂酸等，味極酸，刺激胃液分泌，且山楂中的脂肪酶能促進脂肪消化。因此，山楂具有很強的健胃、消食功能。此外，山楂中的維生素C、黃酮類物質等物質含量突出，具有美容養顏、增強免疫力等功效。

山楂烏梅湯的做法

其實山楂烏梅湯的做法十分簡單，只需要要將兩者進行熬煮即可，自己閒暇時就可以在家中動手做這道美味的湯品，山楂和烏梅都是在生活中很常見的美食，而且這兩種食物的營養價值很高，山楂兼備藥用和食用兩種用途，主要是被應用在治療縧蟲病、治療急性細菌性痢疾、降低血清膽甾醇等方面，山楂在營養成分方面的含量也是很高。而烏梅而是有保護腸胃、消除便秘、增進食慾、防老化和清血方面的作用。將山楂和烏梅組合在一起熬製成湯品可謂是使營養加倍，下面我們就來瞭解下在家中如何自制山楂烏梅湯。

山楂烏梅湯

材料：山楂乾10g、烏梅5顆、玫瑰果3顆、冰糖適量。

做法

1、把山楂乾、烏梅、玫瑰果用水洗乾淨；

2、在鍋中加清水，放入所有的食材，用大火燒開，轉小火煮20分鐘；

3、根據個人的口味加入冰糖；

4、將湯汁冷透，撈出材料，將汁置於冰箱冷藏4個小時以上即可喝。

山楂烏梅湯的適宜人群

知道山楂烏梅湯好處多多，那究竟什麼人群比較適合食用山楂烏梅湯呢？其實山楂烏梅茶的適宜人群很廣，因為山楂和烏梅的營養價值很高，加上熬煮成飲品之後口味是酸酸甜甜的，很得大家喜歡，所以在日常中也是很常見的，山楂烏梅湯算是一種夏季消暑飲品，以山楂和烏梅為原料進行熬制，然後添加冰糖、蜂蜜等，中和酸味，形成酸甜的口感。《本草綱目》記載：“梅實採半黃者，以煙薰之為烏梅。”，它具有消暑降暑、生津止渴的功效，自古就有“望梅止渴”的典故。山楂具有消食化積，降脂減肥等功效，常用於健胃開胃。山楂和烏梅都是藥食兩用的物質。

所以準確說來，山楂烏梅湯只是一部分人不能食用而已，而不能飲用山楂烏梅湯的人群主要是按照山楂和酸梅的角度是出發而言的。從烏梅方面來講，表邪未解者禁服；內有實邪者慎服。而從山楂的角度方面來講，處在換牙期的兒童和孕婦不宜多食用，換牙期的兒童多食山楂會損傷牙齒，對兒童牙齒的生長髮育造成不利影響。而山楂有促進婦女子宮收縮的作用，孕婦多食山楂，會引發流產，故不宜多食。

喝山楂烏梅湯要注意什麼

山楂烏梅湯好處那麼多，那在飲用山楂烏梅湯時需要注意些什麼問題呢？其實要仔細分析這個問題，還是需要從山楂烏梅茶的組成部分入手，看看在山楂和烏梅的食性是什麼，從烏梅方面而言，主要是從食用者的體質出發，感冒發熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食；菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經期以及懷孕婦人產前產後忌食之。有實邪者忌服。

而從山楂方面講，主要是和食物的食性有關，因為山楂和很多食物並不能同時食用。因山楂中含有豐富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營養價值，故山楂與豬肝不宜同食；山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會破壞分解山楂中的維生素C，降低營養價值，故不宜同食；山楂與海產品不宜同食，海產品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質和蛋白質，而山楂中含有鞣酸，若與海產品同食，會合成鞣酸蛋白，這種物質會導致便秘，引發惡心、嘔吐、腹痛等症狀，所以不宜同食；山楂與維生素K3相克，維生素K3為止血藥，山楂為活血藥，其含有的維生素C不利於維生素K3的止血作用。總而言之，在飲用喝山楂烏梅湯之前，要先瞭解下山楂和烏梅的相關資訊，避免直接飲用之後引起身體不良反應。