【豬肚湯怎麼做好吃】豬肚湯的營養價值_豬肚湯的食材選購

豬肚是一種比較常見的食材，喜歡喝湯的人經常會把豬肚做成豬肚湯來喝，豬肚湯不僅做法簡單，它也是豬肚最有營養的做法之一。不過，在做豬肚湯的時候，很多人都糾結著一個問題，那就是如何除掉豬肚上的腥味兒，這股腥味要是處理不好的話，那估計你就難以下嚥了！那麼，究竟要如何去除豬肚的腥味兒呢？如果你想要瞭解更多關於豬肚湯的內容，那就來對了，媽網百科將在這裡為你呈現豬肚湯怎麼做好吃的精彩內容！

豬肚湯怎麼做好吃

豬肚作為一種比較常見的食材，吃過的人應該不少，不過，人們經常吃的是鹵豬肚，因為鹵過的豬肚沒有豬腥味，吃起來也特別的爽口！不過，要論營養價值的話，那豬肚湯才算是真正的佳品。如果將豬肚處理好的話，做出來的豬肚湯也是相當美味的！這裡，先不說廢話了，想要學習豬肚湯怎麼做的話，那就跟著媽網百科走起！

材料：豬肚1個，白胡椒粒1大匙，水800毫升，姜50公克，蔥2根，八角4粒，鹽1/2小匙，米酒1大匙

做法：

1、將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。

2、豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。

3、滾水加調味料，放入清理好的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。將白胡椒碎、豬肚、調味料和水，全部放入電子鍋內鍋，按煮飯鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼，切適當大小，再放回內鍋略燜即可。

媽網小碎語：看了上面的介紹之後，大家應該都學會了如何做出美味的豬肚湯了吧！如果你喜歡吃豬肚的話，那不妨做做這道豬肚湯來嘗嘗，既美味又營養的豬肚湯，你值得擁有！

豬肚湯的營養價值

說起豬肚，人們應該都吃過，有些人愛吃豬肚，是因為它的口感不錯，有些人愛吃完全是衝著它的營養價值來的。對於豬肚，最營養的做法莫過於做成豬肚湯了，那麼，豬肚湯的營養價值又有哪些呢？如果你還不知道的話，那就跟著媽網百科一起來瞭解一下吧！

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；能夠補虛損，健脾胃；對於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症具有不錯的食療功效！

媽網小碎語：以上關於豬肚湯的營養價值的具體分析，大家現在都get到了沒？知道了豬肚湯的營養價值之後，現在是不是有一種想要嘗嘗的衝動，心動不如行動，想吃的話就趕緊去買食材吧！

豬肚湯的食材選購

豬肚湯的美味鮮美，別看它只是一塊小小的豬肚，就是用這塊長得不咋地的豬肚，做出來的豬肚湯也是相當美味的，用“豬肚不可貌相”來形容豬肚湯再合適不過了！不過，要想做好美味的豬肚湯，你會選豬肚嗎？如果還不會選的話，也別擔心，媽網百科早就為你想好了，預知豬肚選購技巧，請接著往下讀！

豬肚選購小TIP：

新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多；質地堅而厚實；不新鮮的豬肚白種帶青，無彈性和光澤，粘液少，肉質鬆軟，如將肚翻開，內部有硬的小疙瘩，不宜選購。

媽網大放送：學會了選購豬肚之後，瞭解一下豬肚的保存方法也是要瞭解瞭解的。新鮮的豬肚不宜長存，最好盡快食完。如需長期保存豬肚，需要把豬肚刮洗乾淨，放入清水鍋內煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，切成條塊，用保鮮袋包裹成小包裝，放入冰箱內冷凍保存即可。

如何去除豬肚的腥味

要想做出美味的豬肚湯，不僅要選好食材，食材選完之後，就要注意去腥了。大家都知道，豬肚的腥味很重，如果處理不當的話，那股子豬腥味肯定會熏得你難以下嚥！那麼，怎樣才能夠將豬肚上的豬腥味去除乾淨呢？

Q：如何去吃豬肚上的豬腥味？

網友經驗分享：用鹽和醋，再加一些料酒。姜蔥反復搓洗，然後將豬肚翻過來，加麵粉搓洗，（主要是為了將粘液粘掉。）然後用清水洗淨，反復這樣洗兩篇，然後將鍋里得水燒開，加姜蔥，料酒，下鍋氽一下水（但時間不能長，看見肚頭出現白色得東西了，用刀刮一下能刮下來了。）便起鍋將粘液和白色得東西刮掉，再清洗乾淨，就OK了！

媽網小碎語：看來高手在民間呀，這種去除豬肚腥味的方法，是經過網友親自試驗過的，如果你還有疑問的話，那就自己動手試試唄！真所謂“實踐是檢驗真理的唯一標準”，試一試便可知真假啦！

豬肚湯的飲食宜忌

豬肚湯好喝，營養價值也高，所以稱為人們餐桌上的一道常見美味湯，但是在喝豬肚湯的時候，大家有沒有想過，豬肚湯的宜忌人群主要有哪些？如果還沒有想過的話，那就先別急著喝，看看下面的內容之後，你再做決定也不晚！

Q：豬肚湯的宜忌人群主要有哪些？

A：豬肚是人們喜食的肉食品之一，常為宴席中的佳品，豬肚湯在人們的餐桌上面經常可以看到。在現今生活中，人們吃豬肚補身體已不是稀罕事，用豬肚做成的豬肚湯特別適宜虛勞瘦弱者、脾胃虛弱、食慾不振、洩瀉下痢者食用；適宜中氣不足、氣虛下陷、男子遺精、女子帶下者食用；適宜體虛之人，小便頗多者、小兒疳積者食用。

但凡事皆宜適中。豬肚膽固醇含量較高，故凡高血壓及心腦血管病患者，均應少吃，否則會加重病情，反而有礙身體康復。

媽網小碎語：現在大家都知道了什麼人能喝豬肚湯，什麼人不能喝豬肚湯了吧！要是你還沒喝的話，那就要好好看看上面的內容，“對號入座”了！

經期可以喝豬肚湯嗎

經期的時候，女性朋友們就要好好的愛護自己的身體了，因為在經期的時候，身體各方面的免疫力就會下降，這個時候吃一些補身體的食物才能夠更好的保證身體的健康與營養。大家都知道豬肚湯的營養價值高，對於身體的營養補充也是極有好處的。那麼，在經期的時候，是不是可以喝豬肚湯來補營養呢？

Q：經期可不可以和豬肚湯？

A：女性月經期是可以吃豬肚的，月經期首先最不能吃的就是生冷的東西，比如雪糕、冷飲之類的，月經期還要注意保暖。其次不要吃辛辣的食物，否則月經期很容易長痘痘的，比如少吃火鍋，其他的正常飲食就可以了。

媽網小碎語：對於豬肚湯，在經期的時候適當的喝一些，是不會對身體有影響的，反而還能夠滋補身體。不過，經期的時候，女性朋友們為了自己的健康，最好還是少吃生冷辛辣的東西哦！