桂圓燉豬心 桂圓燉豬心的功效

桂圓，是把龍眼曬乾取其肉，這樣的龍眼肉就叫桂圓。桂圓常常用於煲湯或者燉湯，具有補心脾，益氣血，健脾胃的作用。而豬心也是可以補我們的心血，所以用這兩者來燉湯喝。特別適合血虛的人。關注愛料理百科專區，我們一起來認識我們中國傳統的藥膳湯——桂圓燉豬心。

桂圓燉豬心的功效

桂圓在中醫裡面來說，也算是一位中藥，只是平時我們也會吃龍眼，感覺這也只是一種水果。豬心我們平時也是經常吃到，無論是煲湯還是炒菜。桂圓燉豬心是一道傳統的藥膳湯，我們中國人最講究藥膳的養生，下面我們一起來看看桂圓燉豬心有什麼功效。

(1)桂圓即龍眼（桂元、元肉）。它和荔枝濕熱不同，龍眼能夠入藥，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，在中醫裡面常常用桂圓來治療貧血、心悸、失眠、產後身體虛弱等症。

(2)豬心富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等營養素，可以增強我們的心肌，營養我們的心肌，有利於功能性或神經性 心臟疾病的痊癒。

桂圓燉豬心的做法

桂圓燉豬心這道藥膳湯，我們在外就餐時也會吃得到。其實現在來說，隨著我們烹飪工具的不斷進步，我們在家裡做燉湯也不會是很難的一件事情。同時專家也提議，燉湯最好家裡自己做，那樣能保證食材的質量，藥用價值才能充分體現出來。下面是桂圓燉豬心的做法。

（1）將一個豬心切開，切掉白色部分，洗乾淨後切成薄片；將少許的桂圓洗淨待用。

（2）將豬心片與桂圓一同放入燉盅內，先用大火煮沸，再用小火燉至豬心熟爛，加鹽或者不加鹽都可以。

桂圓燉豬心要燉多久

我們廣東這邊來說，素來有煲湯和燉湯之說。一般來說，燉湯的材料也可以用來煲湯，不過燉湯的時間會比煲湯就，而用來燉湯的材料也比煲湯的材料滋補，燉湯味道更濃。燉湯一般是藥膳湯居多，所以燉的時間要久，這樣藥材的藥效才會散髮出來。

桂圓燉豬心一般是要燉兩個半小時，相對於其他藥膳湯來說時間不算長，因為桂圓本身是很容易煮出來味道的，所以兩個半小時是足夠了。

桂圓燉豬心適合什麼人吃

我們知道，藥膳湯是為了養生，是為了補充我們的身體健康的缺陷的，是有一定的針對性。而桂圓燉豬心也一樣，也是有一定的藥用價值，有一定的適應人群。今天我們來看看桂圓燉豬心適合什麼人吃。

（1）桂圓燉豬心適宜失眠多夢的人，因為桂圓可以安神定驚。特別是心虛多汗失眠的人群最適宜喝。

（2）桂圓燉豬心適宜脾胃虛弱、食慾不振的人。因為豬心、桂圓可以調理我們的腸胃，起到溫補的作用。

孕婦可以吃桂圓燉豬心嗎

一旦女人懷孕了，很多東西我們都是要注意的，特別是在吃的方面，一定不能馬虎。那麼藥膳湯的喝法也是很注意的，畢竟這種湯還是有中藥成分。那麼到底孕婦可不可以吃桂圓燉豬心？如果不能吃，那是為什麼？下面為大家一一解答。

孕婦是不能吃桂圓燉豬心的，因為桂圓是極易上火，孕婦吃了以後會增添胎熱，而且會導致心機失調，引起胃氣上逆、嘔吐，吃多了還會出現腹痛，見紅等先兆流產症狀，甚至引起流產或早產，所以說孕婦不宜吃桂圓燉豬心。