【豬骨蓮藕花生湯】豬骨蓮藕花生湯的營養價值_豬骨蓮藕花生湯的宜忌

豬骨，相信大家都有吃過用豬骨來做的湯，一般會有骨頭湯以及排骨湯等。豬骨湯的口味比較獨特，性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。其實豬骨湯的做法有很多種，其中豬骨蓮藕花生湯就是比較經典的一種做法。豬骨蓮藕花生湯一般由蓮藕以及花生等輔料配合製作而成，其營養價值頗高，食用過的人都會喜歡的。下面我們就來瞭解一下豬骨蓮藕花生湯的那些事兒。

豬骨蓮藕花生湯的做法

豬骨蓮藕花生湯在生活中會比較常見到，主要是因為它的營養價值很高。其中蓮藕營養價值高，富含鐵元素，有消淤涼血、清煩熱、益胃健脾、養血補虛、活血養顏的功效。而豬骨更是具有壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨之功效。那麼我們應該怎樣做豬骨蓮藕花生湯呢？下面媽網百科就為我們介紹一下。

主料：蓮藕300g、豬骨200g、花生50g

輔料：油適量、鹽適量

做法：

1、將豬骨洗淨，然後放入熱水中焯燙一下；

2、鍋中放水，將焯燙好的豬骨放進鍋中；

3、蓮藕洗淨，去皮切成大塊；

4、花生洗淨，倒入湯鍋中；

5、把蓮藕倒入鍋中；

6、蓋上鍋蓋大火煮開改小火煮1個時候，喝之前加鹽調味即可。

小貼士：

1、蓮藕湯是一年四季都適宜的靚湯，不過生藕性寒、熟藕卻性溫，煲的時候最好加點其他食材中和一下；

2、豬骨補脾潤腸豐肌，花生有補中益氣、潤肺養胃、化痰解毒、通血脈、延年益壽之效，合而為湯，不寒不燥，補血潤膚，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的作用。

豬骨蓮藕花生湯的營養價值

豬骨蓮藕花生湯是由豬骨、蓮藕以及花生這三種主材料經過煮一定時間而得來的，其口味相對比較清涼。我們都知道這幾種主材料的作用還是很大的，那麼這一例湯的營養價值又有哪些呢？下面看看媽網百科的介紹就知道了。

1、豬骨含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，對於人體具有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。

2、蓮藕的食物纖維能夠刺激腸道，治療便秘，促進有害物質排出，減少膽固醇和血糖值，具有預防糖尿病和高血壓的作用。

3、蓮藕中含有蔬菜中少見的維生素B12，對預防及治療貧血有效，也是美容美髮的佳品。

4、花生是一種高營養的食品，裡面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。 

5、花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。

豬骨蓮藕花生湯的宜忌人群

豬骨蓮藕花生湯是我們經常會食用到的，許多家庭也不時會自己煮一些來吃。生活中，許多食材都是有一定的禁忌的，那麼豬骨蓮藕花生糖的宜忌人群又有哪些呢？下面媽網百科就為我們講解一下吧。

1、蓮藕對於老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用；

2、豬骨適宜氣血不足，陰虛納差者；

3、花生適宜營養不良，食慾不振，咳嗽痰啃之人、腳氣病患者、婦女產後乳汁缺少者、高血壓病、高脂血症、冠心病、動脈硬化、以及各種出血性疾病之人食用；

4、藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏洩者不宜生吃；

5、濕熱痰滯內蘊者慎食豬骨，另外，肥胖、血脂較高者不宜多食；

6、花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便洩者不宜服食。

豬骨蓮藕花生湯的飲食禁忌

豬骨蓮藕花生是一例常見的家常湯，相信也有不少人吃過。這一例家常湯的營養價值非常的高，是秋冬進補靚湯，湯品補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的作用。不過雖然營養價值很高，在食用的時候，也是有一定的食用禁忌的。下面媽網百科就為我們講解一下吧。

1、骨折初期大多是制動期間，此時應避免進食過於油膩的骨頭湯以及大量難以消化的肉類，也不宜攝入過高的鈣質，飲食只要易於消化和吸收即可，進補應放到骨折的中、後期才能起到調養的作用。

以上就是一些在食用豬骨湯的時候，需要知道的一些食用禁忌，相信大家都有了一定的瞭解，希望大家都能根據自己的實際情況進行食用。

2、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。因此，在選用蓮藕的時候注意要選擇合適的。

3、煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

4、具有慢性胃炎、胃潰瘍、慢性腸炎等症狀的患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪含量過高，很難消化吸收。因此也不太適宜食用豬骨蓮藕花生湯。

孕婦能吃豬骨蓮藕花生湯嗎

豬骨蓮藕花生湯的家常做法主要用料有蓮藕、豬骨和花生，是採用粵菜特色的保健養生方法燉出的滋補美味。這道湯有補而不燥、香而不膩、溫潤可口的特點，而且還有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的作用，是最適合秋季進補的靚湯。那麼孕婦又嫩不能吃這一道湯呢？下面媽網百科就為我們介紹一下吧。

事實上，孕婦是可以吃豬骨蓮藕花生湯的，秋季吃蓮藕，可以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神等，不僅可以補肺養血，還能收縮血管，清除體熱。也因此，民間有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法。另外，在煮湯的時候，不妨可以加入一點章魚，可以使湯水味道鮮美，香飄千里。章魚還有效果很好的保健功效。章魚富含牛黃酸，能調節血壓，對於高血壓、動脈硬化、腦血栓等發病率很高的血液類疾病有很好的食補效果。章魚不但可以補氣養血、斂血生肌，而且也是女性朋友們產後補虛、生乳、催乳的滋補佳品。

有了蓮藕和章魚，再加上有補中益氣、通血脈、延年益壽等作用的花生，想讓花生蓮藕豬骨湯不大補都難呢。所以，這道花生蓮藕豬骨湯是孕婦、孩子、老人及體弱之人想要滋補的最佳選擇。身體健康的人常喝，會驅除百病，延年益壽，容光煥發。