【豬腰子怎麼洗】豬腰子怎麼吃補腎_豬腰子的營養價值

豬腰子就是豬腎，是我們日常生活中的一道家常菜，豬腰子含有蛋白質、脂肪和碳水化合物，同時還含有鈣、磷、鐵和維生素等營養物質，對我們的身體十分有益。在中國傳統醫學中，豬腰子有健腎補腰、和腎理氣之功效。豬腰子用來炒、爆、炸、熗、拌都可以，除了食補功效以外，也是一道美味可口的家常菜。

豬腰子怎麼洗

豬腰子雖然味道鮮美，但是生的豬腰子是有腥騷味的，因此我們在製作之前一定要將它洗乾淨。

洗豬腰子的時候，要先洗外部，將上面的附著物洗掉，然後剖開切成腰花或片狀，再用清水洗淨，最後還要加上一些燒酒反復漂洗，並用開水燙一遍，這樣才能洗乾淨豬腰子。

洗豬腰子還有一些巧妙除腥臊味的方法：

1、用花椒洗

在鍋中燒開水，然後加入三小勺花椒，煮上3分鐘後將花椒水倒入杯中放涼，然後用放涼的花椒水浸泡豬腰子幾分鐘，腥味就能除掉了。

2、用白酒洗

一隻豬腰子準備一兩白酒，將豬腰子沿著白色經絡切開，縱向切成兩半，注意要把白色經絡全部切除，因為這些是不能吃的。在碗中倒入白酒，用白酒反復捏洗豬腰子，使白酒滲透進豬腰子中，這樣就能輕鬆除異味。

豬腰子的做法

做法一：爆炒豬腰子

材料：豬腰子1只、紅椒、青椒、枸杞、姜、蒜

1、把豬腰子洗淨後切開，用鹽水浸泡待用。

2、把浸泡後的豬腰子切成片狀，切好姜蒜和青椒紅椒備用。

3、在鍋中燒熱油後，放入姜蒜爆香，放入豬腰子翻炒。

4、爆炒片刻後加入少許料酒、醋、鹽和雞精，可以再放一些糖。繼續燒煮幾分鐘即可，出鍋前再放進一些泡好的枸杞，營養更豐富。

做法二：豬腰粥

材料：豬腰子、粳米、蔥、五香粉

1、將豬腰子洗淨切成片狀。

2、與米一起下鍋，高火煮20分鐘，快熟時加入五香粉、蔥蒜，再慢火熬煮直至稠軟。

做法三：豬腰子湯

材料：豬腰子、木耳、紅棗、瘦肉

1、把豬腰子切開，取出白色經絡，用清水浸泡洗淨後，在上面均勻塗抹食鹽，醃制10分鐘後再洗淨。

2、將木耳泡發洗淨，紅棗洗淨去核。

3、將瘦肉洗淨切成塊狀。

4、把這些材料一同放入沸水鍋中，大火煮20分鐘後轉至小火煲1小時，煮好後放鹽即可食用。

豬腰子的營養

豬腰子是豬的腎，富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，還有多種維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，可以補腎壯陽、固精益氣。

豬腰子的主要功能就是補腎氣，有腎虛腰痛的人可以適量食用豬腰子來進補。食用豬腰子還可以通膀胱、止消渴，營養價值十分豐厚。

豬腰子可以和枸杞子一同煮粥食用，具有補腎的功效，能夠有效緩解腎虧造成的腰酸背痛和身體酸軟等症狀。

豬腰子還可以和核桃一起炒食，可以補腎平喘，對於腰痛、遺精、盜汗等症有很好的輔助功效。

豬腰子能補腎嗎

說到補腎，可能大家會聯想到豬腰子，我們似乎是聽著這樣一句話長大的，“以形補形”。但後來我們慢慢發現其實這個說法並不正確，所以吃豬腰子補腎科學嗎？會有什麼危害？

其實豬腰子補腎並不可靠。從中醫角度說，“腎”並不是西醫所說單純的兩個腎臟，而是指全身的一個狀態。就是說，中醫為什麼講腎虛呢？腎虛是人的狀態，比如腰膝酸軟、無力，遺精滑精，或者是頭昏和性功能的障礙。

吃豬腰子不能補腎，這麼多年都白吃了？不心塞，媽網百科給大家推薦幾種補腎的食物。如貝殼類的、韭菜、核桃、鵪鶉蛋、牛奶等，大家到外面吃烤肉的時候，應該會點韭菜吧，男性適當吃點韭菜不錯哦，但天氣炎熱還是少吃為好，以免上火。

孕婦能吃豬腰子嗎

孕婦可以吃豬腰子，豬腰豐富的營養很適合孕婦食用。由於豬腰具有滋腎利水的的功效，很適合孕婦間隔食用。

不過孕婦食用豬腰要注意一些問題，在食用豬腰前一定要清理乾淨上面那層白膜，因為豬腰上的白色纖維膜是豬的腎上腺，如果孕婦誤食會導致一些嚴重的後果，輕則出現惡心嘔吐等，重則可能誘發妊娠高血壓或高血糖等疾患，孕婦一定要注意這些問題。