【涼拌白蘿蔔片】涼拌白蘿蔔片的做法_涼拌白蘿蔔片的營養價值

對於美食，我們從來都是缺乏抵抗力的，很多人都很喜歡吃一點餐前小菜來開開胃，涼拌白蘿蔔片就是不錯的選擇。涼拌白蘿蔔片的口味鮮辣是很多人都很喜歡吃的一種小菜。那麼涼拌白蘿蔔片的做法是怎樣的呢？下面愛料理百科將為您詳細介紹涼拌白蘿蔔片的信息~

涼拌白蘿蔔片的做法

隨著人們開始注重自身的養生，現在很多人都很喜歡吃些清淡的蔬菜，白蘿蔔就是一種比較常見的蔬菜。而涼拌白蘿蔔片的口感清脆、口味辛辣，是開胃的不錯選擇哦。下面為大家詳細介紹涼拌白蘿蔔片的做法~

涼拌白蘿蔔片

食材：白蘿蔔、鹽、白糖、白醋、蒜蓉、香辣醬。

做法：

1、將蘿蔔清洗乾淨，不用去皮。切成薄片。

2、加入鹽揉一分鐘至出水。將水掉去。

3、加入各種調料攪拌均勻即可。

媽網溫馨提示：

1）、蘿蔔不去皮，可以保持蘿蔔的脆感。

2）、加少許鹽擠去蘿蔔的水份，同樣也可以讓蘿蔔更脆。

3)、放冰箱冷藏一會兒味道更佳。

涼拌白蘿蔔片的營養價值

涼拌白蘿蔔片的做法非常簡單，只需簡單三步就可以自己在家做出美味的涼拌白蘿蔔片啦。涼拌白蘿蔔片不僅非常清脆爽口，還具有特別的營養價值哦。那麼涼拌白蘿蔔片的營養價值是怎樣的呢？

涼拌白蘿蔔片的主要食材是白蘿蔔，而白蘿蔔的營養可是非常豐富的~

1、蘿蔔的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。

2、蘿蔔中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿蔔適宜生吃。

3、增強免疫力。抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

4、促消化。蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

5、保護腸胃。促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

6、降血脂。吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

涼拌白蘿蔔片的飲食禁忌

我國種植白蘿蔔至少已有千年歷史。在我國民間有“小人參”之美稱，也有“蘿蔔上市、醫生沒事”，“蘿蔔進城 ，醫生關門”等說法。白蘿蔔的食用雖然有很大的功效，但是還是有需要注意的事項的。下面為大家介紹涼拌白蘿蔔片的飲食禁忌~

涼拌白蘿蔔片的主要食材是白蘿蔔，白蘿蔔在食用的過程中，大家還是需要注意的~

1、蘿蔔不能和橘子一起吃

蘿蔔和橘子一起吃會誘發甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。

2、蘿蔔不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃

蘿蔔和酸性水果吃會誘發甲狀腺疾病。因為蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿蔔之後就不要吃水果。

3、蘿蔔不可以和人參一起吃

蘿蔔屬於寒性食物，而人參屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人參的功效。

4、蘿蔔不可以和中藥吃

在吃中藥的期間不要吃蘿蔔。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿蔔，否則會影響藥效。

5、胡蘿蔔不能和白蘿蔔混吃

白蘿蔔中的維生素C含量極高，但胡蘿蔔中卻含有一種抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。同樣，在與含維生素C的蔬菜搭配時，胡蘿蔔都充當了破壞者的角色。另外，南瓜中也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。

白蘿蔔片的醃制方法

白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。白蘿蔔片最常見的就是醃制後食用，下面為大家介紹白蘿蔔片的醃制方法~

食材：白蘿蔔、鹽、白糖、生抽。

做法：

1、將白蘿蔔切成薄皮，把切好的白蘿蔔片在大碗里鋪一層；

2、撒上一層少許鹽，再鋪上一層白蘿蔔片，再撒上一層鹽，反復幾次，然後放15分鐘；

3、15分鐘後將碗里的水分倒出，再放入一大勺白糖 ，將白糖與白蘿蔔片拌均勻，放15分鐘 ；

4、15分鐘後用手擠乾大碗里的水分 ，倒入兩大勺子生抽，倒入一勺白醋 。倒入白開水，沒過白蘿蔔片為準；

5、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2天即可。

關於白蘿蔔的選購：

新鮮白蘿蔔，色澤嫩白，捏起來表面比較硬實。若白蘿蔔最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿蔔是新鮮的，反之，如果白蘿蔔根須部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿蔔。

白蘿蔔片炒肉片的做法

白蘿蔔是一種大眾比較常食用的蔬菜，想必很多人都食用過。很多人都喜歡將白蘿蔔切成片然後炒著吃。那麼白蘿蔔片炒肉片的做法是怎樣的呢？

白蘿蔔片炒肉片

食材：白蘿蔔、豬肉、老抽、鹽、白糖、料酒、大蔥。

做法：

1、豬肉一小塊，切片，要半肥半瘦或者全瘦的，看個人喜好，不過肥肉的話要多熬一下油；

2、大蔥一小段，洗淨備用；白蘿蔔一截，洗淨備用；

3、炒鍋里放油，燒至5成熱左右放入肉片煸炒，再加一大勺生抽一起翻炒，這樣可以讓肉有醬香味；

4、蘿蔔一切兩半，再全部切薄片；

5、肉煸炒一會之後放入蘿蔔片一起翻炒，放適量料酒悶兩分鐘；

6、蘿蔔片炒軟以後放適量鹽，白糖翻炒均勻，白糖一點點就可以，主要是為了提鮮；

7、臨出鍋前加入蔥絲一起翻炒均勻就可以出鍋了，大蔥要是炒過頭了就不好吃咯~