【羊肉燉白蘿蔔】羊肉燉白蘿蔔的做法_羊肉燉白蘿蔔的功效_羊肉燉白蘿

又是一年冬天到，冬天吃羊肉那是最好的享受了，不僅補陽暖身，還大補呢！很多時候人們都會用羊肉燉白蘿蔔，這樣的吃法有什麼好處呢？難道是擔心吃羊肉會燥熱，所以搭配白蘿蔔這種涼性的食材一起嗎？關注愛料理百科，學會羊肉燉白蘿蔔的做法，告訴你羊肉以及白蘿蔔不能和什麼一起吃。

羊肉燉白蘿蔔

冬天人們很多時候都會吃羊肉，羊肉具有補陽暖身的功效，尤其是在冬天手腳經常冰冷的妹紙們，多吃羊肉准沒錯，但是老吃羊肉會燥熱上火，搭配白蘿蔔就非常好了。

材料：白蘿蔔1根，羊肉500克，食鹽、蔥、姜各適量。

做法：

1、先將羊肉去筋膜洗淨後，切成2cm的方塊。

2、準備煮鍋，加入適量的水，燒開之後，放入羊肉塊焯約2分鐘，去除血水備用。

3、白蘿蔔去皮洗淨後，切成3釐米見方的塊。姜去皮切成片，蔥洗淨切3釐米長的段。

4、準備煮鍋，加入清水開大火燒開，倒入羊肉塊，放入料酒繼續煮沸後，撇去浮沫，放薑片、蔥段。

5、然後調中火繼續煮大概30分鐘，放入切好的白蘿蔔一起煮，直到羊肉熟軟爛的時候，加入鹽調味即可。

羊肉白蘿蔔湯的做法

羊肉屬於溫性的食物，冬天吃羊肉可以抵禦寒冷，還可以促進脾胃消化，還能抗衰老。搭配白蘿蔔一塊吃，簡直是起到了一熱一寒的搭配作用，可以讓羊肉減少燥熱。

材料：羊排、白蘿蔔、花生油、食鹽、味精、小蔥、料酒、姜、花椒。

做法：

1、羊排肉洗淨，瀝乾血水切塊。蔥姜洗淨分別切段、片備用。羊排肉內放入料酒、薑片抓勻，淹漬半小時。白蘿蔔洗淨，去根須，切成塊。

2、鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入醃漬好的羊排肉，大火翻炒過油

3、湯鍋內倒適量清水，大火燒開後放入羊肉，開鍋後撇去浮沫，放十幾顆花椒去腥，用小火燜煮2小時

4、放入蘿蔔繼續燜煮1小時，加鹽、味精，撒點蔥花即可。

溫馨提示：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鮎魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

羊肉燉白蘿蔔的營養價值

羊肉燉白蘿蔔是大家在秋冬季節最愛吃的食物之一，不僅吃起來暖洋洋，而且還非常美味，最適合三五知己一同圍著桌子，這樣一道羊肉燉白蘿蔔的營養價值可是很高的哦。下面我們一起來看看。

1、含蛋白質、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，煙酸等成分。用於痰熱喘咳；熱病煩渴或消渴；水腫，小便不利。現代又用於肥胖病。

2、羊肉性味甘熱。含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸 、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。具有補氣滋陰、生肌健力、養肝明目的作用。

3、羊肉味甘、性熱，營養豐富，是冬季里滋補身體的佳品，而夏秋兩季食用容易上火。羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。

4、蘿蔔羊肉湯能增加胃腸蠕動，消賒浮腫，羊肉能補腎，加上蘿蔔的降血壓、降膽固醇的功效，更利於增強體質。

5、羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。

6、蘿蔔所含的維生素C和鑰元素，也有抗癌作用。維生素C能阻止硝酸鹽在體內合成致癌性很強的亞硝胺，人體如缺乏鑰元素易患肝癌和食道癌。常吃蘿蔔，具有降血脂、軟化血管、穩定血壓、預防冠心病、高血壓、動脈硬化的功能。

羊肉不能和什麼一起吃

羊肉雖好吃，但是有一定的食用禁忌哦，尤其是吃羊肉的時候不宜搭配醋，這樣會讓羊肉的營養價值大打折扣的呢。下面我們就詳細地看看羊肉不能和什麼一起吃吧！

1、羊肉不宜和【醋】一起吃

酸醋具有收斂作用，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

2、羊肉不能和【南瓜】一起吃

羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果一起食用，無疑是火上澆油。

3、羊肉不能和【西瓜】一起吃

羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用。

4、吃羊肉不能【喝茶】

羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。

白蘿蔔不能和什麼一起吃

白蘿蔔不能和什麼一起吃，這個一直都是人們在日常生活飲食中要注意的問題。都說吃了補品或藥物可不能吃白蘿蔔，會解掉，讓補品和藥物的作用大打折扣，到底是否真有其事呢？

白蘿蔔不能和什麼一起吃？

1、白蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。因為白蘿蔔和參類補品有性質上的相克，同食會導致不適；

2、白蘿蔔不宜與柑橘同食。白蘿蔔阻礙甲狀腺對碘的攝取，柑橘加強硫氰酸對甲狀腺的抑制；

3、白蘿蔔不宜與胡蘿蔔同食。因為胡蘿蔔的抗壞血酸酶會對白蘿蔔中的VC造成破壞，這樣一來，會讓兩種食材的營養價值大大地降低了。

4、白蘿蔔不宜與蛇肉同食。

5、白蘿蔔一般不能和地黃以及首烏一起吃，所以如果吃了地黃、首烏之後，就千萬要忌吃白蘿蔔了。