【牛肉白蘿蔔餡餃子的做法】牛肉白蘿蔔餡餃子的營養價值_牛肉白蘿蔔

餃子可謂是我們中國人日常生活中不可或缺的一道美食。在一些地區，還有著“送客的餃子，迎客的面”的說法，使得餃子具有了象徵團聚、圓滿的意義。而各種豐富的餡料則是餃子的另一大特色。那麼今天，我們就來介紹一下牛肉白蘿蔔餡餃子的做法，來一起學習這道既簡單、又營養的家常美味。

牛肉白蘿蔔餡餃子的做法

牛肉與白蘿蔔都是營養價值十分豐富的食物，蘊含大量日常生活所需的維生素和微量元素，因此，將牛肉與白蘿蔔製成餡料，做一道牛肉白蘿蔔餡餃子，將是一個非常好的選擇。

製作牛肉白蘿蔔餡餃子，首先需要準備的食材包括：

麵粉適量，牛肉、白蘿蔔各500克，大蔥2棵，姜、雞精、胡椒粉、五香粉、精鹽、料酒、醬油、香油、植物油（最好是熟花生油哦）。

製作步驟：

①將適量麵粉倒進盆里，以溫水和面。揉成光滑的面團後餳發。

②牛肉洗淨切塊，與蔥、姜一起放入料理機內，絞成肉餡。

③向攪好的肉餡內加入適量溫水，沿順時針方向勻速攪拌，攪拌至水被肉餡完全吸收。隨後依次加入雞精、胡椒粉、五香粉、精鹽、料酒、醬油、香油等，繼續攪拌。

③白蘿蔔切片，用水焯好後，放入料理機內絞碎。絞好的白蘿蔔內倒入適量精鹽攪拌均勻，去除水分，用手捏成團子，放入肉餡里，與肉餡攪拌在一起。

④將植物油或熟花生油導入餡料內，攪拌均勻。牛肉白蘿蔔餡就做好了。

⑤將發好的面團製成劑子，擀成面皮，包入適量的餡料。

⑥在鍋內倒入適量的水，燒開後放入餃子，待餃子浮起後就可以盛出裝盤了。

小提示：①如果天氣較冷，可以用厚的衣服或者被子裹住盆，放在陽光下，以加快面團餳發的速度。②攪拌餡料時，最好始終沿著同一個方向哦。

餃子怎麼包好看

餃子光好吃是不夠的，在中國這個以美食享譽世界的國度里，我們講究的是色、香、味俱全，下面我們就來學一學，餃子怎麼包好看。

元寶餃的包法

①取一個餃子皮，內放適量肉餡；②將餃子皮對折、輕輕捏好；③用手指捏住餃子邊緣；④從餃子中間對扭成元寶形。

四眼餃的包法

①取一個餃子皮，放入適量的餡料；②將餃子皮從四個角向中間收攏，捏成四角形；③再將餃子皮的邊緣包起，捏成四眼形即可。

波浪餃的包法

①取一個餃子皮，內放適量肉餡；②將餃子皮對折，邊緣包起，捏成餃子形；③將餃子的邊緣扭成螺旋形。

十字餃的包法

①取一個餃子皮，內放適量肉餡；②將餃子皮的兩角向中間折攏；③折成十字形後捏緊；④將邊緣的餃子皮捏成波浪形即可。

餃子怎麼煮不會爛

很多人在煮餃子的時候會遇到這樣一個問題，那就是，餃子的餡料還沒有煮熟，餃子的皮就已經煮破了。那麼，餃子怎麼煮才不會爛呢？其實，煮餃子是有很多小竅門的。

首先，在燒水之前，先在水里加一點點的鹽，加大水的摩擦力，使餃子不會粘在一起。

第二，在餃子下鍋以後，先不要急著蓋上蓋子，而是用勺子隔一陣就輕輕攪動幾下再蓋上蓋子。攪動的時候要注意始終沿著同一個方向攪動，不要翻勺子。

第三，民間常說，煮餃子要開三回，說的是在煮餃子時，頭三次水煮開了之後，要向鍋里倒入適量的涼水，使水停止沸騰。這樣反復三次以後，可以使餃子餡煮熟，同時又不會使餃子皮因為接觸開水而被煮破。

牛肉怎麼做好吃

牛肉含有豐富的蛋白質與氨基酸，是提高人體的抗病能力、滋補暖胃的佳品。而牛肉怎麼做好吃，也是我們非常關注的一個問題。

牛肉最佳的做法有以下兩類：

①小炒牛肉

原料：牛肉、乾紅辣椒、姜、蒜、青椒、醬油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。

做法：牛肉切成薄片或細絲，加胡椒粉、醬油和少量生粉抓勻後，稍醃一會兒。姜切絲，蒜切末，青椒切成環狀，乾紅辣椒切段。炒鍋內放油燒熱，小火，放少許花椒、蒜末和姜絲爆香，醃好的牛肉入鍋，加少許料酒，用大火爆炒至變色斷生，加入乾紅辣椒段，稍炒。加少許生抽翻炒後，將青椒圈和蒜末一同下鍋，加入鹽、味精翻炒幾下，即可出鍋。

②清燉牛肉

原料：牛腩肉、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、大料。

做法：牛腩肉洗淨，切成兩釐米見方的小塊，用清水將血水泡去。蔥切段，姜切片，蒜用刀拍松。鍋中放清水燒開，倒入牛腩肉焯至出浮沫後撈出，移入燉鍋里，放入蔥段、薑片、蒜、適量料酒和開水（需沒過牛肉），以大火燒開後，轉至小火燉一小時左右，加適量鹽調味，再燉二十分鐘即可。

白蘿蔔的營養價值

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，在食用時，我們需要特別注意白蘿蔔的營養價值，以達到最佳的滋補效果。那麼，白蘿蔔中都含有哪些營養元素、食用時，又有哪些值得我們注意的事項呢？下面我們就來看一看。

白蘿蔔富含大量的維生素C和微量元素鋅，可以有效地增強機體免疫力，提高人體的抗病能力。白蘿蔔中的芥子油和粗纖維能夠加快胃腸蠕動，促進消化、增進食慾。白蘿蔔味辛性涼，具有清熱生津、順氣化痰的作用，將白蘿蔔、荸薺和豬肺同煮，可以有效地治療哮喘。除此之外，白蘿蔔還有很好的美容功效。白蘿蔔中的維生素A、維生素C等能夠防止皮膚老化、保持皮膚的白嫩。

但在食用白蘿蔔時應該注意，白蘿蔔與黑木耳、人參或胡蘿蔔同食時，容易引起皮炎等不良反應。而牛肉、雞肉、豆腐等，則是與白蘿蔔相宜的搭配，與這些食材同時食用，能夠達到健脾養胃、加速營養元素的消化吸收等優良功效。

此外，白蘿蔔葉也有著與白蘿蔔根莖相同的營養價值，在食用白蘿蔔時，最好也將白蘿蔔的葉子保留下來，與根莖同食。