【雞肉燉白蘿蔔】雞肉燉白蘿蔔的做法_雞肉燉白蘿蔔的營養價值

雞肉相對於豬肉和牛肉等肉類來說，所含有的脂肪更少，特別是雞胸肉，就更加是產後想要瘦身的媽媽們所選擇的肉類之一。用雞肉燉白蘿蔔不知道各位有沒有吃過呢？大多數人都知道牛腩蘿蔔，那麼今天媽網百科就教大家雞肉燉白蘿蔔的做法，做出不一樣的口感哦！

雞肉燉白蘿蔔

雞肉中含有的脂肪比較少，所以肉質吃起來比較爽脆，但雞胸肉口感就比較硬了。所以很多小夥伴都喜歡用雞肉來燉。下面我們就來介紹一下雞肉燉白蘿蔔的做法。

準備材料：雞肉500克，白蘿蔔400克，食鹽適量，雞精適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，老抽適量，調和油適量

做法：

1、將雞肉切成塊狀，白蘿蔔切薄片，生薑、大蒜切片，花椒取出備用。

2、準備炒鍋，開火熱鍋後冷油倒入生薑、大蒜和花椒炒香。

3、此時可以放入雞肉塊進行煸炒，加入少量的水，燉雞肉直到七成熟。

4、接下來可以往鍋里放入白蘿蔔片了。

5、用鍋鏟將雞肉和白蘿蔔片翻攪均勻，這時候還要加入適量的水，開大火煮到雞肉變熟透，最後加入食鹽、雞精調味就可以了。

6、吃的時候，肉和白蘿蔔連湯一起裝碗，吃肉喝湯。

白蘿蔔燉雞湯的做法

每逢冬季，都是人們進補的好時機，而人們普遍都是能夠接受溫補的，例如白蘿蔔燉雞湯，就是一道美味又營養，滋補十足的湯品哦。

做白蘿蔔燉雞湯要準備哪些材料呢？

雞大腿1只，白蘿蔔100g，紅棗適量，鹽適量

白蘿蔔燉雞湯的做法：

1、將雞大腿洗乾淨後，剁成小塊備用；白蘿蔔切塊；紅棗洗淨撕開備用。

2、準備煮鍋，放入適量的清水，放入雞肉塊，煮到血水浮出就將雞肉塊撈起來。

3、準備砂鍋，放入雞肉塊、白蘿蔔，加上八分滿的水（要看砂鍋的大小，如果鍋大就少點水）

4、蓋上蓋子，先用大火煮到沸騰，然後調成小火慢慢燉1.5小時，最後調成大火繼續煮15分鐘，最後加入食鹽調味即可。

媽網百科大舌頭：雞肉冷水下鍋，焯去血水，煲出湯來更加鮮美。

雞肉的營養價值

就算如今海鮮市場大熱，但是也抵擋不了人們對雞肉的需求，特別是禽流感肆虐的階段，人們還是鋌而走險買雞肉吃，這是為何？雞肉不僅營養價值高，而且口感細嫩又鮮美，做成各種菜式都讓人吃了大竪拇指。

每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。

1、雞肉富含營養物質。豐富的蛋白質和維生素C、維生素E，都雞肉中含有的營養成分，而且雞肉中的蛋白質種類多而且容易被人體吸收。另外，雞肉還含有磷脂類，對人體生長髮育具十分重要的作用

2、改善營養不良。雞肉有助於改善人們的體質，尤其是營養不良、在秋冬季十分畏寒怕冷、日常容易疲勞乏力，並且有月經不調以及貧血的症狀，多吃雞肉都可以溫中益氣，起到健脾胃、活血脈和強筋骨的作用。

3、美容養顏。雞肉還有美容的功效？相信大家都聽說過烏雞，這是雞的一種，烏雞中除開含有蛋白質、脂肪，還有硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A、維生素C以及鈣、磷、鐵等多種人體所需的微量元素。

白蘿蔔的營養價值

白蘿蔔屬於寒涼的蔬菜，但正常食用，搭配好的話，白蘿蔔的保健功效可是槓槓的！特別是白蘿蔔中含有的芥子油，能夠起到調理腸胃，促進消化的作用呢。

白蘿蔔的營養價值大公開：

1、富含VC和微量元素鋅——可以增強人體的免疫功能，可以有效提高抗病能力，啥流感打噴嚏，遠離大家！

2、白蘿蔔中的芥子油——這是一種白蘿蔔中特有的物質，芥子油可以很好地引起人們的食慾，同時促進胃腸蠕動，加快食物的消化，媽媽再也不用擔心我消化不良了！

3、白蘿蔔中的澱粉酶——這種物質進入人體後，可以充分地分解進入人體食物的澱粉、脂肪等物質，這樣一來就可以增強人體對營養的吸收能力了。

4、白蘿蔔中的木質素——木質素可以提高吞噬癌細胞的巨噬細胞的活力，換一句話說，也就是能夠增強人體對抗癌細胞的能力，起到防癌抗癌的作用。

5、白蘿蔔還具有生津止渴、潤燥去噪的作用，特別適合口乾、說話過多、眼睛乾澀的人食用。

6、白蘿蔔能夠化痰止咳。白蘿蔔可以濕潤咽喉，幫助局部炎症治癒，緩解局部癢感，起到阻斷咳嗽的反射。

7、白蘿蔔能夠止血涼血。因為在白蘿蔔中含有大量的膠質，進入人體後會生成血小板，有止血的功效。

8、白蘿蔔可以健脾。若人們脾氣虛弱、大便溏洩、食慾不振以及肢倦乏力等症狀，可以嘗試食用白蘿蔔。

白蘿蔔和雞肉能一起煮嗎

白蘿蔔不能和花旗參、人參等滋補品一起吃，而且相傳說吃了藥就不能吃白蘿蔔，會解掉藥效了，這是不是真的呢？那麼白蘿蔔和雞肉能一起煮嗎？

Q：白蘿蔔和雞肉能一起煮來吃嗎？

A：可以的，這兩者並不相克。

雞肉和白蘿蔔一起煮的話，會使雞肉吸收了不少白蘿蔔的味道，這樣會讓雞肉的鮮味會變弱。所以人們用白蘿蔔煮雞肉，可以加入山藥或蘑菇一起調味。