【羊肉白蘿蔔湯的做法】羊肉白蘿蔔湯的營養成分_羊肉白蘿蔔湯的功效

羊肉還有補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環的功效，常吃可提升氣色、滋潤肌膚。同時，羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，可收到進補和防寒的雙重效果。羊肉和白蘿蔔一起煮，配合成羊肉白蘿蔔湯，可是絕配哦。主要是因為三點：第一，蘿蔔可以去羊肉的腥味、羶味;第二，蘿蔔配羊肉，葷素合理膳食搭配;第三，蘿蔔的存在，可以吸附一部分羊肉當中的脂肪。而且，白蘿蔔味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。既然有如此高的功效，那羊肉白蘿蔔湯怎麼做呢，一起隨媽網百科來瞭解清楚。

羊肉白蘿蔔湯的做法

不知道大家平時吃羊肉用什麼搭配著煮的呢?最常見的就是將白蘿蔔和羊肉煮成湯的，今天媽網百科就來給大家介紹一下羊肉白蘿蔔湯的做法，不知道大家是不是也想要學習一下呢?那麼，我們話不多說，接下來，媽網百科就來給大家介紹一下羊肉白蘿蔔的幾種做法吧。

做法一：

材料：羊肉400克，白蘿蔔300克。

調料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵，生姜絲若干。

做法：

1、羊肉洗淨切片，用醬油、紹酒浸入味。

2、蘿蔔洗淨去皮切片，香菜切碎。

3、用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，

4、加入蘿蔔，中火40分鐘，下香菜用鹽調味即可。

做法二

主料：羊肉

輔料：白蘿蔔、粉絲、蔥、姜

調料：鹽、料酒、大料、乾辣椒、花椒

烹制方法：

1、將白蘿蔔切成塊，羊肉切成3釐米長短的塊，放入熱水中焯一下 。

2、砂鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、乾辣椒、大料、花椒，加蓋燒開後轉小火燉30分鐘，放入白蘿蔔、粉絲繼續燉，至熟後調味即可。

羊肉白蘿蔔湯的營養成分

羊肉白蘿蔔湯的營養成分很高，而且在很多方面，那首先我們就先來分點瞭解一下羊肉和白蘿蔔各自的營養成分吧，一起看看媽網百科的解答。

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用; 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。白蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

從上文可以看到，羊肉和白蘿蔔的營養成分，它們組合一起煮成湯，那其中兩樣的營養價值都有了，顯然，羊肉白蘿蔔湯很適合日常家居的飲食佳餚。

白蘿蔔的功效與作用

白蘿蔔是我們生活中常見的蔬菜,又稱萊菔或蘿白。無論生吃還是熟吃,都有很好的營養價值。而且白蘿蔔不僅食療功效明顯,還能夠起到養病保健的作用，那白蘿蔔具體的作用有哪些呢？看看媽網百科的解答吧。

1、健身防病。

白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

2、 清腸排毒。

除了維生素,白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的,尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便秘,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

3、 嫩膚抗衰。

蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。此外,維生素A和維生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以預防老化及動脈硬化等。

羊肉的功效與作用

我們都知道冬季是以滋補，羊肉是很好的滋補美食，雖然價格偏高，但是我們的熱情還是非常的高漲，那麼羊肉的功效有哪些?來看看下文媽網百科的介紹。

1、溫補脾胃

用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。

2、溫補肝腎

用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。

3、補血溫經

用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

4、保護胃黏膜

羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

5、補肝明目

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

羊肉不能和什麼一起吃

養肉的營養價值很高，這應該是大家都喜歡吃羊肉的原因之一，但是可能很多朋友並不瞭解羊肉不能和什麼一起吃，有的食物如果和羊肉一起吃，會出現不良反應，甚至發生病症，那麼大家在吃羊肉的時候就一定要注意了。以下幾點就是媽網百科介紹的羊肉不能和什麼一起吃，具體陳列的幾點，讀者們得看清楚咯。

1、不能和南瓜一起吃：易發生黃疸和腳氣病;

2、不能和乳酪一起吃：二者功能相反，不宜同食;

3、不能和竹筍一起吃：同食會引起腹痛，中毒;

4、不能和半夏一起吃：同食影響營養成份吸收;

5、不能和紅豆一起吃：同食會引起中毒;

6、不能和豆醬一起吃：二者功能相反，不宜同食;

7、吃了羊肉過後不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘;

8、肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝入後，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病;