【鮑汁海參的做法 】鮑汁海參的營養價值_鮑汁海參的食材挑選

鮑汁海參出自四大菜系中的魯菜，它色澤艷麗，口味醇鮮，其主要的材料就是海參。海參是營養非常豐富的滋補品，食用海參可以加強人體的新陳代謝，還能提高人體免疫能力。那麼鮑汁海參怎麼做呢？下面我們就一起來瞭解！

鮑汁海參的做法

說起海參，想必大家都覺得不陌生，海參是“八大珍品”之一，與燕窩、鮑魚、人參等齊名。它是一種極具營養價值的食材，能提高人體免疫力。海參最常見的做法就是鮑汁海參。那麼鮑汁海參怎麼做呢？下面我們就一起來瞭解一下鮑汁海參的做法！

鮑汁海參的做法一

材料：海參、鮑汁、姜。

做法：

1、海參的發制時間較長；

2、海參加水，放冰箱，4小時換一次水，泡24小時；

3、24小時後的海參，洗淨肚子，保證無沙粒；

4、海參煮1小時，放保溫桶里保溫24小時，取出，冰水過涼，反復兩次；

5、發好的海參；

6、海參空乾水分；

7、將蔥姜爆香，加入高湯，鮑汁，燒開，下入海參，小火燒30--40分鐘，收汁。

鮑汁海參的做法二

材料：海參、鮑魚汁、西蘭花、米飯、香油、白糖、澱粉

做法：

1、海參解凍後，用開水焯一下，過一下開水就好，時間千萬不要長了，撈出備用；

2、西蘭花洗淨分成小朵開水焯熟，加一點點鹽和香油拌勻；

3、原配的調料三包，加鮑魚汁1大勺，白糖一小勺、老抽一小勺攪拌均勻，開小火熱至沸騰，淋入一小勺水淀粉攪拌至粘稠；

4、盤中擺好海參、西蘭花和米飯，將煮好的汁澆到海參上即可。

鮑汁海參的做法三

材料：海參、鮑汁、姜。

做法：

1、海參的發制時間較長；

2、海參加水，放冰箱，4小時換一次水，泡24小時；

3、24小時後的海參，洗淨肚子，有沙粒；

4、海參煮1小時，防保溫桶里保溫24小時，取出，冰水過涼，反復兩次；

5、將蔥姜爆香，加入高湯，鮑汁，燒開，下入海參，小火燒30--40分鐘，收汁。

以上就是關於鮑汁海參的做法介紹，愛吃海參的朋友是不是學會了海參的製作技巧呢？海參是一種富含營養的食物，但是患感冒、腹瀉的患者就不宜食用！

鮑汁海參的營養價值

海參是一種生活於深海的刺皮動物。它的營養價值相當高，吃海參不僅能提高人體的免疫力還能有效治療糖尿病。那麼海參有什麼營養價值呢？我們一起來瞭解！

海參的營養價值

海參是一種極富營養的海洋生物，它含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。它號稱“精氨酸大富翁”，含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。海參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。

食用海參不僅能延續衰老，消除疲勞，還能提高免疫力，增強抵抗疾病的能力。海參體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜於生長髮育中的青少年。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年人群，易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。

海參有較高的食用價值，富含豐富的營養，食用對人體是十分有好處的！當然海參也是不能多吃，海參含有豐富的蛋白質，過量食用會增加腎臟負擔，海參雖好，也要適可而止哦！

吃鮑汁海參的好處

作為一種較為珍貴的滋補品，海參的營養價值高已是眾所周知的一件事情，那麼吃海參對身體還有那些好處呢？下面我們就來瞭解下吃海參的好處！

吃海參的好處

1、防癌抗癌。在海參中含有大量的毒素，又叫海參皂甙。海參毒素對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長和轉移，可以有效地消除腫瘤、防癌、抗癌，

2、益智健腦。海參中含有ω-多不飽和脂肪酸DHA，DHA可以增強記憶力及智商發育有非常顯著的裨益。

3、延續衰老。海參含酸性粘多糖和軟骨素，能降低人的心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，能夠起到延續衰老的作用。

4、補腎益精。海參含有構成男性精細胞的重要成份精氨酸，精氨酸具有改善人的腦、性腺神經功能傳導作用，能夠減緩性腺衰老，提高男性勃起力。

5、療傷抗炎。海參體內獨有的活性物質海參素，能夠對多種真菌產生明顯的抑製作用，可以加快傷口愈合。

以上的內容就是關於吃海參的好處，吃海參不僅能加強人體的免疫力，還能延緩衰老。但是海參雖美味又有營養，但也不宜多吃，適量即可！

鮑汁海參的食材挑選

鮑汁海參，聽起來很高大上，但其實人家味道也是很棒的呢，不會華而不實。做鮑汁海參，除了要手藝活要好之外，怎麼眼尖挑出新鮮的海參也是很重要的哦。挑選海參有道，一邊看一下幾點，快來get！

1、首先看海參的顏色哈。海參的顏色一般都是黑褐色的哦，這種顏色的海參多數是生活在海底的哦，所以會比較優質。雖然說明的是雖然都生活在海底，但是生活的深度不同的話，吃的食物也不會相同，海參的顏色自然也是不一樣的呢。

2、看海參的刺。如果你覺得海參刺多意味著營養豐富的話，那你就想錯了哦。要是你感覺刺多看著養眼那就把刺多挺拔的海參帶回家吧。

3、接著是看年齡。是否感覺有些驚喜呢？原來還能看出海參的年齡呢。其實媽網百科也不造怎麼看海參的年齡，不過3-5年的海參是最美味的，不是越年輕越好哦，海參也講究沈澱的哦。

4、拿起來聞一聞，太優雅做不出這種事？交給男票或者LG做吧。要是鮮美的海參，聞起來不會有藥品的味道，更加不會有臭味什麼的。

5、買個頭大的海參，肉多？優質的海參，個頭比較大，而且形體完整，肉多肥厚，那酸爽！

鮑汁海參的食用禁忌

說起海參，大家都不會陌生，它是一種較為珍貴的滋補品，同時，海參也可入藥，具有很高的藥用價值。在《本草綱目》中也有記載，“海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，其性溫補，足敵人參，故名海參”。可見海參的食用價值是相當高的，那麼在食用海參時有什麼禁忌需要我們注意的呢？下面我們就一起來瞭解一下海參的食用禁忌

海參的食用禁忌

1、海產品過敏者禁食海參，身體處於炎症期禁食海參；

2、脾胃濕熱、咳嗽痰多、舌苔厚膩、禁食海參；腹瀉、便溏、感冒期間慎食海參；

3、肝病患者少食(每日蛋白質攝入50—100克)海參，忌與甘草成份的食物或藥物同服海參；忌與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果同服海參；

4、痛風病患者、嬰幼兒忌食海參，脾胃極度虛弱者慎食海參。

海參它可以補充人體所需要的稀缺元素的營養，可是如果將海參與上述的食物一同吃，不但不會補充營養，還會給身體產生負擔，影響身體健康。因此，海參的這些食用禁忌都是我們需要去細心留意的！