麻辣香酥帶魚的做法

麻辣香酥帶魚怎麼做好吃？家裡學做麻辣香酥帶魚需要哪些食材？愛料理的小編為您提供麻辣香酥帶魚的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的麻辣香酥帶魚。

麻辣香酥帶魚食材介紹

舟山帶魚(2斤) 色拉油(適量) 鹽(適量) 辣椒面(適量) 花椒面(適量)

麻辣香酥帶魚的做法步驟:

1.把帶魚的內臟清除，並且清洗乾淨，放蔥姜，乾辣椒，料酒，花椒，醃制一個小時。

2.然後再加入辣椒面，花椒面和少許鹽，拌勻備用。

3.把麵粉和糯米粉1:1的比例拌均，均勻的裹在帶魚上。

4.鍋中放適量色拉油，把帶魚放進去中小火煎制。

5.一面煎好後翻過來煎另一面，煎至兩面焦黃撈出。

6.把撈出的帶魚稍微晾涼一下，再把油燒熱，放進鍋中復炸一下。

7.然後把帶魚撈出裝盤，撒上孜然碎，辣椒面，花椒面和芝麻即可。

8.麻辣鮮香的帶魚就做好了。