風味食品香菇梗炒熏鴨腿的家常做法

　　煙薰臘鴨腿是一種風味食品，下酒下飯都非常棒，加點香菇梗一起炒，口感極佳，臘味菇味融合到一起，超級美味喲!

　　食材主料：香菇梗40g、煙薰臘鴨腿400g、大蒜苗3根、油50g、鹽0.4g、生抽15g、蠔油3g、料酒15g、乾辣椒8g

　　步驟

　　1.食材準備，香菇梗提前泡發

　　2.臘鴨腿用熱水洗淨，放鍋里煮八分鐘，撈起沖洗一遍，控乾水份

　　3.香菇梗洗淨去根部，撕成小塊，擠乾水份;大蒜苗洗淨切段

　　4.熱鍋倒油，放臘鴨腿煎一會

　　5.放大蒜梗煸香

　　6.放香菇梗炒香

　　7.倒入適量清水，倒入蠔油

　　8.淋入生抽

　　9.淋入料酒翻炒均勻，燜三分鐘

　　10.撒鹽翻炒均勻

　　11.放乾辣椒翻炒均勻

　　12.放大蒜葉翻炒至斷生即可出鍋

　　13.成品圖

　　14.成品圖

　　小貼士：香菇梗要提前泡發好，撕成小塊。