香酥蜂蜜麻花的家常做法

　　麻花是中國的一種特色健康食品，在幾千年的中華美食文化中，小麻花可是大眾非常喜愛的民族傳統食品。小麻花熱量適中，低脂肪，既可休閒品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閒小食品。

　　麻花也有多種口感，有的酥脆，有的軟糯，各有各的味道，都特別好吃。我是非常喜歡吃小麻花滴，尤其我的老爸更甚，每周他都要買一些外賣的油炸食品回來，我不讓他買，因為我真是不放心外賣的油啊!

　　想想還是自己在家製作吧，反正又沒有多高的技術含量，我上網參考了達人們的一些做法，自己稍加變化，別說這次做的口感還是真是超好吃哦，外皮是酥脆的，裡面是柔軟的，真是太完美了!

　　香脆柔軟秒殺一切外賣【香酥蜂蜜麻花】

　　面團材料：高筋粉200g、T55(中筋粉)300g、水200g、鹽1、白砂糖40g、蜂蜜50g、黃油40g、雞蛋2個、酵母4g、泡打粉3g

　　油酥材料：麵粉75g、色拉油40g、麥芽糖75g

　　香酥蜂蜜麻花的做法

　　1、先製作油酥，色拉油和麥芽糖混合均勻，用手筷子打至顏色泛白，倒入麵粉和均勻即可，用保鮮膜蓋起來。做麻花用的油酥最好提前一天製作，我是頭天晚上做的，剛做好的油酥粘手，不好操作，麻花的起酥也不那麼的好。

　　2、面團材料除黃油都放入盆中，水分要分次加入，多少自調啊，揉成光滑面團，在加黃油揉到出膜階段，滾圓，醒發20分鐘。

　　3、在不粘烤盤上刷層油備用，刷油是為了防粘

　　4、用刀或刮板把面團切成幾份長條，再從中取一條出來，分割成一個50g的小劑子。

　　5、把小劑子放入烤盤上，小劑子切面朝上

　　6、每個小劑子上放入一小塊的油酥在上面。

　　7、把油酥包入面團中，在案板上揉成條，開始搓的也不必太長，為醒發一會在繼續搓長條做準備

　　8、醒發以後，取一個使勁的搓長，搓的越長越好，因為面團有伸縮功能，搓的短了不夠後面搓麻花

　　9、把一個長條的兩端捏緊實。先在案板上朝相反的方向擰

　　10、然後提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即好。

　　11、放入抹油烤盤中

　　12、蓋保鮮膜，室溫發酵至1.5-2倍

　　13、鍋內放油，加熱至9分開，轉中小火下麻花炸至顏色上色，顏色深淺按自己喜歡

　　香酥蜂蜜麻花食材搭配小提示

　　韭黃和蜂蜜不能一起吃:因為韭菜辛溫而熱，含大蒜辣素和硫化物，與蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，有瀉下作用，蜂蜜可潤腸通，二者同食易導致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。

　　蜂蜜和百合能一起吃:蜂蜜與百合搭配食用，有補虛弱、清痰火的功效。而且對老弱虛暈、有痰有火、頭目昏暈等症有一定療效。