香菇滑肉片的家常做法

　　香菇營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。常吃香菇還有提高身體免疫力，防癌抗癌，延緩衰老等作用。

　　食材主料：鮮香菇300g、瘦肉100g、油40g、鹽1g、生抽16g、蠔油4g、料酒5g、乾辣椒8g、大蒜苗2根

　　步驟

　　1.食材準備

　　2.香菇去根部，洗淨切小塊;大蒜苗洗淨切段

　　3.瘦肉洗淨切薄片，放點生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，醃製片刻

　　4.熱鍋倒油，放瘦肉滑散，炒至變色盛出

　　5.鍋留底油，放香菇和大蒜梗翻炒至變軟

　　6.放瘦肉混合，撒鹽翻炒均勻

　　7.倒入蠔油翻炒均勻

　　8.淋入生抽翻炒均勻

　　9.倒入乾辣椒翻炒均勻，放大蒜葉翻炒至斷生即可出鍋

　　10.成品圖

　　11.成品圖!

　　小貼士：瘦肉經過醃制後，炒出來更嫩。