快手酸辣粉的家常做法

　　天有點冷，縮手縮腳的。我翻了翻冰箱，沒有什麼剩飯菜了。但是我又不想炒菜。一抬眼，看到上次吃火鍋的鍋底了。辣得不得了!正好，就用上它吧!來一鍋酸辣粉，雖然不正宗，但是酸酸辣辣的，簡單快手，一頓午飯就解決了。

　　【快手酸辣粉】

　　材料：紅薯細粉條一把，菠菜三棵數棵，韭菜一撮，香菜三棵，火鍋麻辣油一大勺，醋適量，醬油少許，鹽少許

　　製作過程：

　　1. 菠菜、韭菜、香菜擇洗乾淨;

　　2. 切成寸段;

　　3. 火鍋用麻辣紅油準備好;

　　4. 紅薯細粉條準備好;

　　5. 紅薯粉條放入涼水鍋中，大火煮開後轉中火;

　　6. 加入一大勺麻辣油，用量根據自己喜好來調整;

　　7. 倒入少許醬油調個色;

　　8. 根據口味加鹽;

　　9. 將蔬菜倒入鍋中燙一下，再倒適量的醋;

　　10. 混合一下，就可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 家庭快手酸辣粉，用火鍋麻辣油更省事了;

　　2. 多加點蔬菜可以防上火。