乾鍋白蘿蔔五花肉的家常做法

　　寒冷的冬季，多吃蘿蔔對身體大有好處。乾鍋蘿蔔，讓人非常有食慾的一道菜，用麻辣粉調味，加了一些五花肉使得蘿蔔吸收油水之後口感會變得更加的鮮嫩入味，吃了這道菜你會覺得有時候大快朵頤不一定就是大魚大肉。

　　食材主料：白蘿蔔400g、五花肉350g、鹽3g、料酒20ml、紅燒醬油20ml、麻辣粉適量、白糖適量、生姜適量、八角適量、小蔥適量

　　步驟

　　1.準備白蘿蔔和五花肉

　　2.準備調料

　　3.五花肉洗淨後冷水下鍋焯水後撈起

　　4.另起鍋注入清水把五花肉下入，加入料酒，生薑，八角，小蔥蓋上大火燒開後轉中火20分鐘

　　5.把白蘿蔔去皮後切厚片，煮好的五花肉待涼後撈起切薄片

　　6.再把蘿蔔片倒入煮五花肉的肉湯里燒制熟軟後撈起，瀝乾水分

　　7.鍋燒熱把肉片加入

　　8.用中火煎出油後加入料酒

　　9.再把蘿蔔倒入煸炒出香味後加鹽

　　10.加入紅燒醬油炒出香味

　　11.加入麻辣粉

　　12.加入白糖翻炒均勻

　　13.加入蔥花熄火出鍋

　　小貼士

　　1.各家的口味不同，請按照自家的口味調整

　　2.蘿蔔先煮後炒，這樣能把蘿蔔的水分全部逼出，使得更加入味