素雞燉雞的家常做法

　　老公喜歡吃雞，也喜歡吃豆製品，今天用素雞與雞同煮，既吃了雞，又有了豆製品，一舉二得。

　　食材主料：雞1只、素雞500g、香菇15、朵胡蘿蔔80克、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、老抽適量、先抽適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量

　　步驟

　　1.準備好食材

　　2.雞去雜質洗淨瀝乾，切大塊，

　　3.素雞切滾刀塊，

　　4.胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，

　　5.香菇泡發好，漂淨，

　　6.鍋里油熱，放入姜，蒜，蔥頭煸炒出香味，放入雞塊，

　　7.煸炒至轉色，

　　8.加老抽，糖，煸炒上色，

　　9.取高壓鍋，放入雞塊，加蓋過雞肉的清水，泡發香菇的水可以放入，

　　10.放入料酒，先抽，八角，桂皮，蔥結，香葉，大火煮上閥，小火15分鐘左右，關火。

　　11.放入香菇，

　　12.放入素雞，胡蘿蔔，

　　13.加些鹽，大火煮上閥，小火2-3分鐘關火，

　　14.撒些蔥花即可。

　　小貼士

　　1.如果是老雞，時間可以長些。

　　2.泡發香菇的水，過濾好可以用的。