羊肉燜板栗的家常做法

　　羊肉是秋冬季最好的暖胃進補的佳品，家裡也會經常的做，多吃板栗延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　食材主料：板栗400克、羊肉800克、油適量、鹽適量、香葉5片、八角1粒、桂皮1小塊、花椒粉10克、冰糖30克、水500毫升、老抽1湯匙、大蔥3小段、姜5-7片、生粉10克

　　步驟

　　1.準備好所有材料

　　2.羊肉市場買回來後洗淨砍件

　　3.鍋里燒開水後放入

　　4.煮5分鐘後撈起過冷水

　　5.砂鍋內燒熱後放入姜，大蔥爆出香味

　　6.把瀝乾水份的羊肉放入爆炒

　　7.爆炒後加入水

　　8.加入適量的老抽

　　9.加入香葉，八角，桂皮

　　10.加入一小塊冰糖開始燜

　　11.20分鐘後加入板栗繼續燜煮

　　12.大火煮開後改小火燜1個小時

　　13.最後加入生粉水收汁

　　小貼士：羊肉放入開水時加入幾塊紅蘿蔔可以去掉羊肉的腥味。