香脆小米鍋巴的家常做法

　　金黃的色澤加上香脆的口感，超級香的自制小米鍋巴。看劇的時候可以吃，家人朋友聚會的時候可以吃，脆脆的超級好吃哦。

　　食材主料：小米200克、水200克、雞蛋1個、糯米粉50克、鹽1勺、糖1勺、生抽適量、耗油適量、黑胡椒適量

　　步驟

　　1.小米提前用水泡發2小時

　　2.碗中加入適量的水，放入電蒸鍋中，蒸40分鐘。

　　3.蒸好的小米飯，晾至室溫，加入調味品、雞蛋、糯米粉攪拌均勻。

　　4. 取出一份約100克的小米飯團，砧板鋪上保鮮膜抹油，放入小米飯團，壓扁，然後再放上一層保鮮膜。

　　5.利用擀麵杖擀成薄餅，用塑料刀切成2釐米的小方片。

　　6.利用擀麵杖擀成薄餅，用塑料刀切成2釐米的小方片。

　　7.鍋中加油，將小米鍋巴煎炸至金黃色，即可出鍋。

　　8.

　　出鍋。

　　小貼士：炸出來的小米鍋巴可以用油紙吸一下油，這樣會更加好吃不膩哦。