香煎雞扒的做法

香煎雞扒是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。香煎雞扒樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧！

香煎雞扒食材介紹

黑胡椒粉(半勺) 生抽(2勺) 老抽(半勺)

香煎雞扒的做法步驟:

1.雞腿去掉骨頭，我購買的時候已經叫攤販去掉了，這樣就省事多了

2.用叉子在肉上面戳一下（方便入味）

3.然後用刀背將雞肉拍一下

4.蒜頭剁成蒜蓉

5.雞腿肉用碗裝起來，把所有材料跟雞肉，拌均勻，醃制（大家留意一下，我家的勺子很小，調料的份量）

6.醃制好的雞扒用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏醃制6小時左右

7.熱鍋，放少許油，將雞扒沖洗乾淨蒜頭，先煎雞皮那一面（因為蒜頭容易焦）

8.煎到金黃可以翻面，期間用鏟子壓一壓雞肉，不然會越煎越縮小

9.用筷子可以穿透雞肉就熟了

10.切塊。肉質真的很滑嫩