白菜燒木耳的家常做法

　　大白菜是老百姓冬季餐桌上的常客，它雖然價格便宜，但營養價值很高，是不折不扣的冬季保健菜。今天分享的白菜燒木耳是一道營養豐富、經濟實惠、口感清脆、味道濃郁、酸甜鮮辣的開胃下飯菜!

　　食材主料：大白菜半個、木耳10g、油適量、鹽半勺、味精1/4勺、糖半勺、生抽1勺、香醋半勺、花椒適量、乾辣椒適量

　　步驟

　　1.大白菜洗淨

　　2.斜切成片狀

　　3.木耳提前泡發後去根洗淨

　　4.乾辣椒絲，花椒準備好

　　5.熱鍋涼油先下入花椒炒香後撈出

　　6.下入乾辣椒絲炒香後撈出備用

　　7.下入大白菜片，大火快速翻炒

　　8.加入適量水，翻炒

　　9.下入木耳，翻炒均勻

　　10.下入鹽，味精，糖，生抽，香醋

　　11.快速翻炒均勻即可

　　12.裝盤上桌

　　小貼士：我用的是白菜心的部分，白菜幫不是很多，如果白菜幫多，可以先炒白菜幫再炒白菜葉，保證二者成熟度一致!