咸蛋黃炒南瓜的家常做法

　　吃咸鴨蛋時候，那流油的有著沙沙口感的蛋黃是最香醇的。用鴨蛋黃來做菜也許是浪費東西，但一旦把食材搭配好了那就是另一種鮮美。

　　今天就讓咸鴨蛋黃和南瓜做搭檔，看看它們是否能演繹出一道有著鮮美味道的菜餚。

　　用咸鴨蛋黃炒南瓜可以做到：外酥里糯，外咸里甜，既有南瓜的清甜味道，又有咸鴨蛋黃的醇香，因為咸鴨蛋黃是加料酒蒸熟所以也沒有了腥味。

　　這個菜吃著香而不膩，特別是黏在南瓜片上蛋黃，口感香酥，吃起來有沙沙的口感。

　　咸蛋黃炒南瓜

　　材料:咸蛋黃2個，南瓜切塊

　　咸蛋黃炒南瓜的做法

　　一、準備準備

　　二、咸蛋黃和切好的南瓜一起放入鍋中蒸熟，大約8分鐘(當然也可以微波爐盯)，

　　三、蒸熟的南瓜把水倒掉備用~

　　四、蒸熟的咸蛋黃拿出後趁熱碾碎，越碎越好

　　五、燒熱鍋，加入適量的油，下入咸蛋黃碎翻炒，直至蛋黃碎炒至微微冒泡，再下入準備好的南瓜條;

　　六、由於南瓜條是熟的，會有點軟，所以不要勤翻動，只要輕輕晃動，就很容易讓南瓜表面均勻粘上咸蛋黃碎;咸蛋黃本身比較咸，可以不需再加任何調料(也可以根據自己的口味適量加點鹽和雞粉)，最後起鍋前下入小蔥即

　　小貼士：

　　1、咸蛋黃一定要炒散炒香才放入南瓜塊，這樣便於每條南瓜都能薄薄的裹上一層咸蛋黃

　　咸蛋黃炒南瓜食材搭配小提示

　　油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，會降低油菜的營養價值，影響機體對營養素的吸收。

　　油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，會降低油菜的營養價值，影響機體對營養素的吸收。