板栗燉鴨肉的家常做法

　　板栗能抗衰老，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和口腔潰瘍有益。也可以預防和治療骨質酥鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。鴨肉是溫補，板栗壯骨，兩者同燉香而不膩!

　　食材主料：鴨肉500克、板栗350克、濃湯寶1塊、紅椒1根、鹽適量、姜6片、蔥1根、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、白糖3克、食用油2茶匙、料酒1茶匙、蒜2粒

　　步驟

　　1.準備好食材

　　2.食材洗淨，姜切片，蔥切段，紅椒切小塊

　　3.鴨肉洗淨，剁小件

　　4.鴨肉加入生抽、食鹽、料酒、蠔油、食用油調味拌均勻

　　5.把調味料調拌均勻，醃制1小時

　　6.板栗去殼去衣

　　7.熱油鍋，炒香蒜、姜

　　8.加入鴨肉，小火煎至微金黃色

　　9.待鴨肉炒至轉色加入板栗，炒勻

　　10.然後注入適量清水

　　11.加入一塊炆燉濃湯寶調味，然後翻炒均勻

　　12.蓋上鍋蓋，轉小火燉至食材軟爛

　　13.待食材軟爛後，加入紅椒，蔥，炒至斷生即可

　　小貼士：鴨肉可以少許白酒和鹽抓均，醃制10分鐘這要可以去除鴨肉腥味