大腸茄子的家常做法

　　大腸和茄子一起燉美味極了!

　　食材主料

　　豬大腸100g、茄子250g、花生油10ml、蠔油10ml、菜花50g、青椒50g、木耳30g、胡蘿蔔30g、姜10g、花椒少量、胡椒粉少量、生抽10ml、鹽少量

　　步驟

　　1.準備食材：木耳提前泡發並用水焯一下

　　2.熱鍋放油，放入大腸煸炒出油

　　3.放入茄子

　　4.放入菜花

　　5.放入木耳

　　6.放入醬油

　　7.再放入少量蠔油

　　8.放入適量水

　　9.燉一會

　　10.燉至湯汁濃稠一些

　　11.放入青椒和胡蘿蔔

　　12.勺子中放入姜、花椒和胡椒粉

　　13.放入鍋中，再加入少許鹽即可

　　小貼士：水開後轉小火慢燉，讓茄子充分入味，大腸要煸炒出油