白蘿蔔羊肉煲的家常做法

　　今天給冬季香進補卻不喜歡羊肉的羶味的朋友準備了一道菜：羊肉白蘿蔔煲。羊肉既能御風寒，又可補身體，但是很多人怕吃多羊肉上火，所以我搭配了白蘿蔔。白蘿蔔味甘、辛、性涼，具有清熱生津、涼血止血、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。這兩個搭配簡直絕了!

　　食材主料：姜1塊、洋蔥1個、羊肉500g、白蘿蔔1個、桂皮1塊、花椒20粒、八角1個、香葉1片、生抽15g、鹽10g

　　步驟

　　1.首先食材介紹：姜1塊，洋蔥1個，羊肉500g，白蘿蔔1個，桂皮1小塊，花椒20粒，八角1個，香葉1片，生抽15克，鹽10克。羊肉切段後沖洗一下，和清水放入鍋中，冷水一同煮開撇去血沫，將羊肉塊瀝水撈出【技巧：是冷水煮開，而不是下熱水，這樣才能把血沫完全逼出來】。

　　2.姜切片備用。起乾淨鍋熱油，炒香薑片。

　　3.洋蔥切片備用。鍋中放入洋蔥炒香。

　　4.加入羊肉翻炒。

　　5.加入開水。

　　6.放入八角，桂皮，花椒，香葉一起煮。

　　7.加入生抽和鹽攪拌均勻。

　　8.蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火燜煮至羊肉。

　　9.羊肉煮到可以咬爛的時候放入白蘿蔔繼續燜煮。

　　10.白蘿蔔和羊肉都煮好後上桌即可啦!不喜歡羊羶味的姐妹們可以試試噢

　　小貼士：蘿蔔羊肉煲煲的時間一定要足夠，現把羊肉煲軟了，再放蘿蔔。