砂鍋姜母鴨的做法

砂鍋姜母鴨是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說砂鍋姜母鴨的做法步驟，看看砂鍋姜母鴨怎麼做既美味又好吃。

砂鍋姜母鴨食材介紹

正番鴨(半只) 小辣椒(3個) 鹽(適量) 生抽(適量) 雞精(適量)

砂鍋姜母鴨的做法步驟:

1.鴨子清洗乾淨剁小塊

2.姜洗淨切片

3.蔥，八角，小辣椒備用

4.鍋里水燒開放入剁好的鴨子，加入3片薑片，少許蔥，倒入適量料酒將鴨子焯5分鐘

5.撈起備用瀝乾

6.淨鍋放適量油下入薑片爆香

7.下入鴨子，八角，小辣椒煸炒

8.調入適量鹽，雞精，生抽，料酒和少許醋翻炒上色

9.將炒好的鴨子裝入砂鍋，放入蔥

10.加入沒過鴨子的清水

11.蓋上鍋蓋，大火煮開轉中小火慢燉一小時（煮制過程鴨子收汁，可以適量再加水）

12.成品圖