冬日紅燒肘子的做法

如何做冬日紅燒肘子好吃？其實冬日紅燒肘子的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做冬日紅燒肘子的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會冬日紅燒肘子的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

冬日紅燒肘子食材介紹

豬前肘肘花(1個) 鹽(適量) 蔥姜(適量) 生抽(適量) 老抽(適量) 香葉(3片) 乾紅辣椒(適量)

冬日紅燒肘子的做法步驟:

1.首先準備紅燜肘子之全部食材，主材：豬前肘肘花(兩部分)；

2.首先準備紅燜肘子之全部食材，各種輔料以及調味品(兩部分)；

3.豬肘子洗乾淨，刮淨，開水焯下祛除腥味；

4.肘子表面划刀，容易入味！放入鍋中，加適量開水沒過肘子、蔥段、薑片、花椒、大料、香葉煮40
分鐘；

5.肘子煮至八成熟，溫水再次洗淨；

6.炒鍋加入少量油，加入乾紅辣椒、大料、花椒、蔥姜爆香，下入肘子，加老抽、生抽，料酒翻炒；

7.20分鐘後，加入少量鹽，冰糖，適量老湯小火繼續煨20分鐘；

8.收汁出鍋盛至容器內，將肘子湯汁均勻倒入容器；

9.肘子自然晾涼後，去冰箱冷藏室3小時；

10.從冰箱拿出容器，肘子已經打凍！

11.倒置容器，將肘子輕放到案板上；

12.將肘花均勻切片；

13.紅燜肘花排盤點綴，撒上白芝麻青蒜末，近距離高清圖一張！

14.紅燒肘子成品圖一張，感謝觀賞！