炸酥香小魚的家常做法
來源:愛料理 分類:熱菜 時間:2024-01-11 12:28:23
魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高,約有87-98%都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預防骨質酥鬆症。
此外,魚油還含有豐富的維生素A及D,特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質,最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等,若帶骨一起吃,是很好的鈣質來源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等,也都可以在吃魚時攝取到。DHA是促進腦力的關鍵元素。
魚的營養價值很高,給較小寶寶添加輔食的時候,可以把魚肉剁碎了弄成魚泥給寶寶吃,還可以煮到稀飯里或者弄碎了加在米糊里
食材主料:魚1000g、油適量、鹽適量、姜8g、蔥5g、料酒4g、麵粉30g、玉米面15g、胡椒粉5g
步驟
1.先將魚清洗乾淨
2.放入蔥花,薑片
3.放入胡椒粉,鹽
4.再放入適量的料酒
5.拌勻,醃制1小時左右即可
6.準備一個容器,放入麵粉,玉米面攪拌均勻,備用、
7.將醃制好的魚,蘸上調好的乾麵
8.兩面都要均勻的裹上麵粉
9.這時鍋中放入油,燒熱,,將魚放入8成熱的油鍋中炸至金黃色即可。
10.炸好後,瀝乾油,裝盤即可
小貼士:如果想吃脆的,可延長炸的時間。