油醋汁雞肉沙拉的家常做法

　　連續當了一周的“坐家”，驟然感覺到肚子和腰部的贅肉又多了一些;老人常說的一句話：飯後百步走，活到九十九，近期一個小小的手術，導致行動不變，也感覺到渾身上下都不舒服;行動不變的情況下，只能先從飲食上做調整，清淡無油或低脂的菜，成了近期的主打，最近又愛上了紅酒醋，女人吃醋是再自然不過的事情了;女人吃醋是再自然不過的事情，常吃有益健康----油醋汁雞肉沙拉

　　材料：雞胸肉一塊，熟毛豆100克，熟花生50克，胡蘿蔔一根，橄欖油一湯匙，紅酒醋2湯匙，蜂蜜1/2湯匙，鹽少許，黑胡椒少許，澱粉少許

　　油醋汁雞肉沙拉的做法

　　1、準備齊需要的材料，胡蘿蔔洗淨切小丁，毛豆、花生為冷凍的

　　2、雞胸肉從中間片開，用松肉錘2面捶打放鬆

　　3、雞胸肉2面抹上少許的鹽、黑胡椒粉、澱粉，塗抹均勻，醃漬十五分鐘左右

　　4、胡蘿蔔焯水至斷生，撈至調料碗中，毛豆、花生過熱水後，也撈至調料碗中

　　5、平底鍋放適量的水，放入醃漬後的雞胸肉，採用水煎的方式，煎至雞胸肉2面黃

　　6、煎好的雞胸肉切小丁，放入調料碗中，準備做調料汁

　　7、小碗中放入紅酒醋、橄欖油、鹽、黑胡椒、蜂蜜，調拌均勻

　　8、調料汁倒入大碗中拌勻即可上桌

　　小貼士：

　　水煎雞胸肉不用放油，想吃嫩一點的，無需煎至2面黃;

　　油醋汁雞肉沙拉食材搭配小提示

　　雞肉和粟子能一起吃:牛蒡補脾造血，粟子健脾，脾健更有利於吸收雞肉的營養成分，造血機能也會隨之增強。用老母雞湯煨粟子效果更佳。

　　雞肉和牛蒡能一起吃:牛蒡補脾造血，粟子健脾，脾健更有利於吸收雞肉的營養成分，造血機能也會隨之增強。用老母雞湯煨粟子效果更佳。