黃金卷的家常做法

　　為了孩子吃得更加營養全面一些，總是喜歡多種食材搭配，而且做到多種顏色，今天這個加了木耳，做的時候毛毛糙糙，木耳切得絲不像絲，片不像片，就算做絲吧，這加了木耳絲的黃金卷，煎的時候一定要小心，

　　葉子被飛濺的油燙了一個圓圓的小點，不過親們放心哈葉子一向是個女漢子，在此提醒親們做的時候就別加木耳了，換成別的吧。朋友們要原諒葉子哈，這大熱天一邊做菜一邊拍，孩子眼巴巴等著吃，做菜、拍照都只好草草收兵，親們湊合做看哈，嘿嘿......

　　這素的比肉好吃，三塊錢就做一堆----黃金卷

　　主料：乾豆皮一張、乾木耳8克、胡蘿蔔一根、黃瓜一根

　　配料：雞蛋一個

　　調料：鹽適量、姜蒜末適量、油適量、生抽適量

　　黃金卷的做法

　　1、準備好原材料。

　　2、木耳切成絲。

　　3、鍋里加入足量水燒開，將木耳煮兩分鐘後撈出備用。

　　4、胡蘿蔔、黃瓜用刨絲器刨成絲。

　　5、乾豆皮提前用涼水泡發一會，切成長方塊。

　　6、鍋燒熱加入適量油燒到六成熱，爆香姜蒜末。

　　7、加入胡蘿蔔絲、黃瓜絲、木耳絲翻炒，加入適量鹽、生抽，翻炒入味。

　　8、豆皮用廚房紙稍微擦乾，放入做好的三絲。

　　9、捲起來，尾端處刷上蛋黃液，粘連上，兩端不封口，這樣很快，而且可以多包一些三絲。

　　10、平底鍋里放入適量油燒到三成熱，下入黃金卷。

　　11、煎至兩面金黃出鍋。

　　12、成品圖。

　　黃金卷做法小貼士

　　1、雞蛋不要蛋清，只要蛋黃，將蛋黃攪拌用來刷，使其粘連;

　　2、三絲可以根據自己的口味調換，豆皮也可以買濕的豆皮。

　　黃金卷食材搭配小提示

　　白蘿蔔和木耳不能一起吃:易引起皮炎。

　　豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。雞肉能填精補髓、活血調經。