養生排骨的做法

養生排骨是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說養生排骨的做法步驟，看看養生排骨怎麼做既美味又好吃。

養生排骨食材介紹

淨板粟(250克) 大青椒(一個) 紅燒醬油(兩勺) 鹽(少量) 雞精(少量)

養生排骨的做法步驟:

1.準備食材，山藥去皮洗淨150克。

2.將山藥切成滾刀塊兒。

3.青椒一個。

4.去蒂去籽，切成菱形的塊兒。

5.準備好姜蒜，均切成片。

6.此時鍋中燒水，下入排骨。除去排骨中的血水和浮沫。

7.盛碗里備用。

8.鍋中放適量油，下入花椒炸香。

9.再將搓好的排骨放入鍋中，爆乾水分。

10.將薑片蒜片放入鍋的中間，油溫高的地方。翻炒兩下，和排骨混合翻均。此時加入一勺料酒，白糖少許，去腥提味。

11.將兩勺紅燒醬油放入鍋中，翻炒一分鐘讓排骨上色。

12.此時將山藥和板栗倒入鍋中，翻炒均勻。紅燒醬油含鹽，估摸著再另外放一點點鹽就差不多了。

13.鍋中放入清水，開大火，將水燒開，轉中火燜燒四十分鐘。

14.等水快燒乾時，放入青椒塊和一點點雞精，掂勻即可。

15.冬天的菜容易冷，用一個帶蓋子的盆盛裝。一道口感鮮美的養生排骨，就做好了。等其它的菜都做好時，打開蓋子，它依然是熱乎乎的。這是成品圖。