炸蝦仁的家常做法

　　炸蝦仁

　　蝦仁的烹制方法很多，炸蝦仁的含油量相對多一些，用現在的說法是不健康食品，信不信由你，但是炸蝦仁確實很香，偶爾食之，無可非議。美味不可拒之，清淡的固然好，香味濃郁的更加誘人食慾。

　　主輔料： 蝦仁、雞蛋

　　調味料： 油、鹽、胡椒粉、澱粉

　　操作步驟：

　　1、把蝦仁洗淨，瀝乾水分，加鹽、胡椒粉醃漬10分鐘。

　　2、雞蛋液加澱粉攪拌均勻。

　　3、取醃漬好的蝦仁，蘸勻蛋液。

　　4、放入5成熱的油中炸制。

　　5、炸熟後撈出，放入吸油紙上。

　　6、依次全部做完。

　　裝盤即可上桌食用。

　　【有圖有真相】

　　小貼士：

　　1、收拾蝦仁時，要挑掉黑色的蝦線。

　　2、醃漬時鹽要少放，避免口味過重。