白醬蘑菇意面的家常做法

　　這款蘑菇意面是用白醬製作的，奶香濃郁，是一款非常好吃的意面。下面介紹白醬蘑菇意面的做法，並教你怎麼做奶香濃郁的意大利白醬，很簡單。

　　原料：

　　蝴蝶意面100克，香腸2根，洋蔥1/3個，麵粉20克，黃油20克，牛奶200克，蘑菇100克，黃椒半個，朗姆酒40克，清水50克，橄欖油、黑胡椒粉、鹽適量。

　　準備工作：

　　蘑菇洗淨後切成厚片(我用的是口蘑)，黃椒切片，香腸斜刀切塊，洋蔥切丁。

　　奶香白醬的做法：

　　1、20克黃油隔水加熱融化後倒入20克麵粉，攪拌均勻後再分三次倒入200克牛奶，邊倒牛奶邊攪拌均勻。

　　2、最後，把牛奶、麵粉和黃油的混合物充分攪拌至濃稠均勻，就成了奶香濃郁的意大利白醬。

　　做法步驟：

　　1、鍋里加適量清水和少許鹽燒開，倒入蝴蝶意面煮七八分鐘後撈起備用。

　　2、在平底鍋里倒入適量橄欖油燒熱，下洋蔥丁炒出香味後再下入香腸塊，炒出香腸的香味後倒入蘑菇片，炒勻。

　　3、倒入40克朗姆酒翻炒均勻，加50克清水和少許鹽，煮至蘑菇八成熟時加入黃椒片和適量胡椒粉，炒勻。

　　4、最後倒入白醬攪拌均勻，讓白醬和鍋里的食材完全融合，倒入煮好的意面翻勻即成美味。

　　經驗分享：

　　平時一次可以多做些意面醬，吃不完的可以真空包裝以後放入冷凍，待下次做意面的時候，提前拿出來化凍即可。