蜜汁豆乾的做法

如何做蜜汁豆乾好吃？其實蜜汁豆乾的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做蜜汁豆乾的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會蜜汁豆乾的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

蜜汁豆乾食材介紹

北豆腐(一塊) 香葉(一片) 生抽(適量) 老抽(適量) 鹽(適量) 生粉(適量) 熟白芝麻(適量)

蜜汁豆乾的做法步驟:

1.鍋中放水，把八角，桂皮，香葉放進去煮，煮開後，轉小火，煮20分鐘左右。

2.豆腐片成0.5cm左右的片。

3.再對半切成三角形。

4.取一隻小碗，加入澱粉和水調成澱粉水備用。

5.鍋中放油，油熱後放入豆腐，開中火炸。

6.炸至豆腐兩面金黃。

7.炸好後盛放在盤子里。

8.鍋中留底油，放入敲碎的冰糖熬糖色。

9.小火加熱至糖變色時。

10.放入豆腐片迅速翻炒上色。

11.然後把之前煮好的鹵水倒入。

12.加入一點生抽和老抽，還有一些白糖。

13.小火煮幾分鐘後，中大火收汁。

14.豆腐收到一半汁時，放少許鹽。

15.馬上要收乾時，把澱粉水倒入。

16.快速翻炒均勻即可。

17.盛在盤中，再撒一些熟的白芝麻。