牛肉青椒土豆粒的家常做法

　　牛肉青椒土豆粒是簡單易做的家常美味，營養很好，味道不錯，值得推薦。

　　原料：

　　鹵好的熟牛肉1小塊，大青椒2根，大土豆1只。

　　調味料：

　　豆豉、老抽、雞精、鹽適量。

　　準備工作：

　　熟牛肉切丁，大青椒去蒂、去籽、去筋後也切成丁。土豆洗淨去皮切成土豆粒，再用清水洗去土豆粒表面的澱粉，瀝水備用。

　　做法步驟：

　　1、炒鍋燒熱後先下油光鍋，然後下入土豆粒煸炒至變色，接著下豆豉和土豆粒一起煸炒。

　　2、炒出豆豉的香味後加適量清水和鹽，燜煮2分鐘後打開鍋蓋，倒入牛肉丁和青椒丁，加老抽。

　　3、大火翻炒至水分基本收乾時，再沿鍋邊淋入少量清水，加雞精繼續大火翻炒均勻即可起鍋。