牛排意大利面的家常做法

　　早上不習慣吃掛面，平時也很少做，偶兒做過幾次後小朋友提出要求了。某天放學回家說：媽媽，早餐咱們能否不煮麵條吃?吃完麵條太容易餓，今天到學校還沒下第一節課肚子就餓了。呵呵，這餓得也太快了吧!聽完小朋友的敘說，答應以後早餐盡量不吃麵條，其實我最討厭的就是早上吃麵條，偶兒起床晚了，時間來不及只有煮點麵條吃最快捷和簡單。

　　早餐小朋友不喜歡吃掛面，那就備點意面，要是那天起晚了或不知道吃什麼的時候可以考慮考慮。這個不同於掛面，搭配上其他食材拌一拌肯定會喜歡。某天早上著急出門參加一個活動，來不及準備其他主食，就給小朋友煮了份意面，搭配上牛排，一人吃完一大盤，還不停誇好吃。

　　食材主料

　　意面1小把牛排1塊、紅蘿蔔少許、青豆少許、橄欖油少許、鹽適量、黑胡椒粉少許、拌面醬4勺、

　　步驟

　　1.鍋里倒入適量水，燒開鍋後放入意面，煮開鍋後小火煮5~8分鐘左右，關火燜2~3分鐘

　　2.意面煮好後，瀝乾水份備用

　　3.牛排解凍後加入少許鹽、黑胡椒粉醃制幾分鐘，鍋里倒入少許橄欖油，放入醃制好的牛排

　　4.煎30秒左右後，翻面煎另外一面，反復翻面煎至牛奶斷生出鍋

　　5.將煮好的意面裝盤中

　　6.淋上拌面醬，撒上幾粒過水後的紅蘿蔔、青豆及香蔥，再搭配上煎好的牛排

　　小貼士1、拌面醬可以一次製作很多放冰箱中冷藏備用，隨吃隨取

　　2、青豆和紅蘿蔔可以換成其他食材，也可以不添加

　　拌面醬的製作方法：

　　1、半個紫皮洋蔥、1個西紅柿、4個蒜分別清洗乾淨，切成小丁

　　2、鍋里倒入少許橄欖油，燒熱後，放入切好的紫皮洋蔥和蒜末小火翻炒出香味

　　3、加入西紅柿繼續小火慢慢翻炒

　　4、等炒至西紅柿變軟時加入適量水小火煮10分鐘左右

　　5、待鍋里湯汁變濃稠時，加入1大勺白砂糖、番茄沙司、鹽一起翻炒3~5分鐘出鍋