花菜炒牛肉的家常做法

　　牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

　　菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

　　花菜和牛肉都有提高免疫力的功效，這是一道非常適合兒童的下飯菜!

　　食材主料

　　小花菜1顆、牛肉200g、茶籽油50g、鹽0.5+0.5g、生抽8+8g、蠔油3g、料酒20g

　　步驟

　　1.花菜洗淨切小塊，放鹽泡一會

　　2.鍋里放水燒開，放花菜煮一兩分鐘

　　3.撈起，瀝乾水份

　　4.老姜去皮洗淨切片

　　5.牛肉洗淨切薄片，放鹽、生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，醃製片刻

　　6.熱鍋倒油燒開，放薑片煸香

　　7.放牛肉大火翻炒至變色

　　8.放花菜混合翻炒均勻

　　9.撒鹽翻炒均勻

　　10.淋入生抽翻炒均勻即可

　　11.起鍋裝盤

　　12.成品圖

　　小貼士

　　1.花菜放淡鹽水浸泡，可以有效的去除殘留的農藥和菜蟲。

　　2.牛肉醃製片刻更入味炒出來也不會變老。