俄式酸黃瓜的家常做法

　　剛發過一篇酸黃瓜牛肉漢堡，無敵好吃。好多朋友問酸黃瓜的做法。馬上碼字奉上，做法SO EASY，廚房小白也可以學會。不用醃制到第二天，當時就可以吃的酸黃瓜。不僅快捷簡單，味道也是超級棒。媲美某牌的俄式酸黃瓜呢。每次吃用無油的筷子取出一些下酒、佐粥、漢堡包都是很好的。最近天氣冷，每次佐粥來一些，酸酸甜甜，清脆好吃。

　　食材主料

　　旱黃瓜1500g、洋蔥半個、白醋250g、鹽75g、老冰糖120g、香葉2片、小茴香少許、芥末籽少許

　　步驟

　　1.準備食材。

　　2.準備好的香料，芥末籽網上可以買到，建議不要省略。

　　3.我用的老冰糖，如果沒有白冰糖也可以。

　　4.洋蔥切絲。

　　5.旱黃瓜，表皮發白的一種黃瓜，做出來口感會很脆，而且不怕時間放久。

　　6.黃瓜切片，不要太薄了。

　　7.在一個大盆里放入黃瓜，洋蔥絲、撒上冰糖、鹽，倒入白醋，再放上少許香葉、小茴香籽、芥末籽，用一雙沒有沾過油的筷子，攪拌均勻。

　　8.蒸鍋里煮一鍋水，上鍋蒸10-15分鐘，取出放涼裝入密封罐。

　　小貼士

　　1、建議裡面的香料都不要省略，酸甜度我是按自己的喜好放的，經過幾次調整覺得這樣正好，不喜歡太甜的。

　　2、蒸好的黃瓜放涼後1個小時就可以直接吃了。