香菇雞肉漢堡的家常做法

　　學生時代我隔三差五就想去快餐店吃漢堡。其實不止是漢堡，快餐店裡的所有事物我都喜歡~~像薯條，雞米花，吮指雞塊等等~都是我的大愛。但後來自己下廚後，就幾乎不去快餐店了。戒了幾年的漢堡，突然又想吃了~~可外面下著雨，又不想出門~那就自己DIY個【香菇雞肉漢堡】吧，既解了饞，又美味營養。

　　食材主料

　　香菇6個、雞胸肉0.5個、生菜葉2片、油適量、鹽適量、姜片2片、料酒適量、黑胡椒粉適量、蠔油適量、生抽適量、香油適量、肉餡調料汁適量、

　　步驟

　　1.備好食材：香菇去蒂洗淨，稍稍擠乾水分備用;生菜葉洗淨後，用純淨水浸泡片刻，撈出瀝乾水分備用;雞胸肉洗淨，圖片上我準備了兩塊雞胸肉，但實際上只用了0.5塊;因為肉太少，料理機不好操作;

　　2.雞胸肉，薑片切丁;

　　3.用料理機攪打成肉糜;

　　4.肉糜里調入適量鹽、料酒、黑胡椒粉、生抽、蠔油、香油、肉餡調料汁，攪拌均勻後，醃製片刻;

　　5.香菇里也調入適量鹽，黑胡椒粉，醃製片刻;

　　6.將肉餡搓成均勻大小的丸子;

　　7.電餅鐺烤盤上刷上適量植物油，預熱;

　　8.放入肉丸子，按扁，煎至兩面微黃;

　　9.再放入香菇，煎熟;

　　10.將煎熟的香菇，肉餅同生菜組合起來，【香菇雞肉漢堡】就做好了。

　　小貼士

　　香菇6個，雞胸肉實際上只用了0.5個;但因為要用到料理機絞肉，所以我多準備了些肉末另做它用;