鴨肉燜蘿蔔的做法

喜歡吃鴨肉燜蘿蔔的朋友，其實可以在家自己動手做鴨肉燜蘿蔔，因為鴨肉燜蘿蔔的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的鴨肉燜蘿蔔比起來，自己做的鴨肉燜蘿蔔又健康，吃起來更放心。

鴨肉燜蘿蔔食材介紹

主料：

鴨肉(500克)

輔料：

白蘿蔔(250克)油(少量) 乾紅椒(十個) 火鍋底料(一塊)八角(兩個)桂皮(一塊)花椒(一小捏)糖(一勺) 鹽(適量) 雞精(適量)姜(五片)蒜(五瓣)料酒(三勺) 老抽(一勺)青蒜(一根)

鴨肉燜蘿蔔的做法步驟:

1.菜洗淨（鴨肉也洗淨滴乾水）鴨肉忘拍了

2.蘿蔔切丁，青蒜切段，姜切粗絲，蒜不用切

3.準備好香料

4.鍋中放少量油，放鴨肉炒乾水份炒出油來（鴨肉炒的過程中出油比較多，油不需放太多）

5.倒入圖三盤中的香料

6.倒入料酒和老抽翻炒出香味

7.放入白糖炒勻（白糖能起到去腥提鮮的作用）

8.倒入蘿蔔翻炒兩分鐘放鹽

9.放入能淹住菜的水燜

10.燜至湯汁收乾放青蒜和雞精翻炒均勻出鍋

11.成品圖

1小貼士：

鴨肉一定要多炒，把油炒出來這樣吃起來特別香還不會油膩