蒜蓉粉絲蒸魚的做法

喜歡吃蒜蓉粉絲蒸魚的朋友，其實可以在家自己動手做蒜蓉粉絲蒸魚，因為蒜蓉粉絲蒸魚的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的蒜蓉粉絲蒸魚比起來，自己做的蒜蓉粉絲蒸魚又健康，吃起來更放心。

蒜蓉粉絲蒸魚食材介紹

主料：

羅非魚(1條) 粉絲(1小把) 大蒜(5瓣) 大蔥(3段) 花生(適量)

輔料：

醬汁調料(：) 黃豆醬(2小勺)豆瓣醬(1小勺) 油辣椒(半小勺)醬油(適量)料酒(適量) 花椒油(適量) 十三香(適量) 草果粉(適量) 鹵腐(適量)

蒜蓉粉絲蒸魚的做法步驟:

1.準備食材：羅非魚（可切塊、可整條烹飪）；大蔥。

醬汁調料：黃豆醬、豆瓣醬、油辣椒、鹵腐、醬油、料酒、花椒油、十三香、草果粉混合拌勻，調成醬汁（具體依據魚量和個人口味加減調料量）。

2.鍋內燒熱油，小火煎魚，煎至金黃。

3.倒2/3的醬汁，放入切小段的大蔥，加入水，攪拌均勻成醬汁湯。最後放入油炸好的魚。

4.使醬汁沒過魚塊。

5.覆蓋保鮮膜或保鮮袋，醃制3個小時或更長時間。（可放置冰箱）

6.粉絲泡軟，花生油炸壓碎，大蒜切末熱油炒。

7.粉絲均勻拌上花椒油、少許鹽，放上魚，倒入剩下的1/3醬汁，放上炒好的蒜。放鍋里蒸8分鐘。

8.蒸好後撒上花生碎，然後就可以享用了。

小貼士：

1.粉絲泡軟可以剪短一點。

2.醬汁調制依據魚量加減。