啤酒燒豬蹄的做法

啤酒燒豬蹄是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說啤酒燒豬蹄的做法步驟，看看啤酒燒豬蹄怎麼做既美味又好吃。

啤酒燒豬蹄食材介紹

主料：

豬蹄(1根) 啤酒(2瓶)

輔料：

花生油(10克)料酒(10克)姜(5克)蒜(5克)蔥白(2根) 鹽(1勺)蠔油(10克) 生抽(2勺) 老抽(2勺)冰糖(5克) 香葉(4片)八角(2個)

啤酒燒豬蹄的做法步驟:

1.將豬蹄處理乾淨對半切開再剁成小塊。

2.冷水下鍋把豬蹄煮10分鐘。

3.利用焯水的時間把佐料準備好。姜，蒜切成滾刀塊。（如圖所示）

4.焯好水的豬腳瀝乾水撈出來備用。

5.鍋洗乾淨熱鍋冷油燒至7層熱，放入佐料煸炒片刻。

6.放入豬蹄，生抽，老抽，蠔油、料酒、冰糖、再煸炒片刻。

7.再到入啤酒。

8.開大火燒沸敞開鍋蓋燒10分鐘再蓋上鍋蓋中火燉1小時左右。

9.燉1小時豬蹄基本軟爛，這時放入適量的鹽再燒上5分鐘。

10.起鍋前如果還有湯汁，那就開大火收汁。汁濃稠就可以裝盤享用美食啦！

11.裝盤後撒上少許蔥花或者香菜來作點贊讓菜餚曾色不少。撒上白芝麻也不錯。

12.成品圖。看著是不是食慾大增呢！咬一口滿滿都是膠原蛋白。

1小貼士：

1、蔥白可以用大蔥代替味道更好，我是忘記買大蔥家裡只有小蔥，只好用小蔥代替了。2、如果想吃得不是那麼軟爛可以縮短燉的時間。3、兩瓶啤酒覺得太多太濃，用一瓶也可以，啤酒不夠怕燒乾水分也可以加少許的開水替代，水要一次加足。中途不再添加水，否則影響口感。