紅燒冬瓜的做法

紅燒冬瓜是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說紅燒冬瓜的做法步驟，看看紅燒冬瓜怎麼做既美味又好吃。

紅燒冬瓜食材介紹

主料：

冬瓜(400克)

輔料：

豬肉(250克)油(少量) 蒜蓉辣醬(一勺) 老抽(半勺) 鹽(適量)青蒜(一根)大蒜(三瓣)姜(兩片)料酒(一勺) 雞精(適量)

紅燒冬瓜的做法步驟:

1.冬瓜去皮洗淨，菜洗淨

2.冬瓜切小塊，姜蒜切碎，青蒜切小段，豬肉切塊（豬肉肥瘦分開）

3.鍋中放少量菜油再放入肥肉炒出油

4.肥肉油炒出來後放姜蒜爆香，料酒去腥

5.倒入冬瓜翻炒兩分鐘

6.放蒜蓉辣醬炒勻

7.放鹽和老抽繼續炒至上色

8.放半碗水燜冬瓜

9.燜至湯汁快乾放雞精和蒜翻炒均勻出鍋

10.成品圖

1小貼士：

冬瓜切塊不容易炒熟，最好放水燜上一會，沒有蒜蓉辣醬用紅油豆瓣醬代替也不錯