油豆腐煮五花肉的做法

油豆腐煮五花肉是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說油豆腐煮五花肉的做法步驟，看看油豆腐煮五花肉怎麼做既美味又好吃。

油豆腐煮五花肉食材介紹

主料：

油豆腐(10個) 五花肉(170克)

輔料：

醬油(適量) 辣椒乾(4個)蔥(2根) 冰湯(8克) 紅酒(2勺)八角(2個)姜(2片)油(50克) 雞精(適量)

油豆腐煮五花肉的做法步驟:

1.肉洗淨瀝乾，切小塊

2.鍋里煮開水，放入油豆腐用鍋鏟壓出油脂

3.再放入冷水洗淨

4.擠乾水分備用，小心燙手哦

5.鍋里燒水放入五花肉和薑片焯開

6.焯好的肉再冷水清洗一遍

7.鍋里倒油，放八角和肉煸炒

8.煸炒至焦黃放入冰糖3克繼續煸炒一會

9.把油豆腐、肉、2勺紅酒、5克冰糖、醬油、辣椒乾、八角一起放入電飯煲，剛才炒肉的油不要倒進去

10.加入水，我放了2滿碗

11.按到快煮鍵，我家的電飯鍋用了1個小時

12.出鍋放雞精裝盤撒蔥花裝盤即可

1小貼士：

油豆腐焯好冷水清洗後擠乾水份時注意不要燙手，炒肉時用糖3克，煮時再加5克，料酒用紅酒煮出來的肉和油豆腐更香醇。