香煎咸味黃花的做法

香煎咸味黃花是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說香煎咸味黃花的做法步驟，看看香煎咸味黃花怎麼做既美味又好吃。

香煎咸味黃花食材介紹

主料：

咸黃花魚(4條)

輔料：

蔥段(適量) 姜片(適量) 橄欖油(適量)黃油(適量) 生粉(適量)香菜(適量)

香煎咸味黃花的做法步驟:

1.撈出醃制的黃花魚4條，用涼水浸泡12小時，用清水沖洗乾淨備用

2.拿一個堞，放入生粉備用

3.蔥切段，姜切片

4.準備黃油

5.把咸魚控水，放入生粉中裹住兩面

6.裹完後放入盤中備用

7.拿一個平底鍋燒熱，放入橄欖油燒五六分熱

8.放入蔥段薑片

9.放入己裹好的黃花魚，小火慢煎

10.把黃酒沿鍋邊淋入

11.輕輕㨪動鍋身，待魚煎至定型後輕輕翻過

12.煎另一面侍定型後翻面繼續煎

13.翻過另一面繼續煎

14.一面煎至金黃色

15.翻身把另一面也煎至金黃色

16.把煎糊的蔥段，薑片撿出扔掉，出鍋，擺盤

17.點綴少許香菜

18.成品圖

1小貼士：

1，己製成咸魚，用涼水浸泡時間一定要長，把咸味緩出。2，煎魚時放入蔥段薑片一起煎，即爆香又入味。3，煎魚時放入黃酒去腥，增鮮。4，煎前，水一定控乾，用生粉裹時注意尾巴和頭部。