茄汁鳳尾魚的做法

食材介紹

鳳尾魚125克 芥花油適量 白酒1勺 食鹽1小勺 白糖3湯匙 白芝麻1小碟  番茄沙司適量

茄汁鳳尾魚的做法步驟:

1.準備好食材

2.用溫水浸泡一會

3.洗淨瀝乾

4.鍋熱後倒入較多的芥花油

5.放入一半的鳳尾魚

6.炸至金黃後揀出瀝油，繼續炸至另一半

7.待全部炸完後留少許底油，放入家樂番茄沙司和白糖

8.再加入1小勺食鹽和少許白酒

9.炒勻後撒入白芝麻

10.倒入炸好的鳳尾魚

11.翻炒幾下使之全部裹上茄汁關火

12.絕對的下酒菜