紅燒豬軟骨的做法

紅燒豬軟骨怎麼做好吃？家裡學做紅燒豬軟骨需要哪些食材？愛料理的小編為您提供紅燒豬軟骨的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的紅燒豬軟骨的做法。

紅燒豬軟骨食材介紹

主料：

豬軟骨(400克) 胡蘿蔔(200克)

輔料：

大蔥(20克)姜(15克)蒜(15克)醬油(2勺) 老抽(半勺)油(適量)料酒(2勺)冰糖(20克) 鹽(少許)

紅燒豬軟骨的做法步驟:

1.準備材料。

2.胡蘿蔔切滾刀塊。

3.蔥蒜切大塊，姜切片。

4.冷水下鍋，把豬軟骨焯一下水。燒開水，煮兩分鐘。

5.用漏勺撈出，水龍頭打開，把豬軟骨沖洗乾淨。

6.鍋加油燒熱，倒入蔥姜蒜、八角、香葉炒香。

7.倒入豬軟骨翻炒。

8.再調入料酒、醬油、老抽、冰糖炒勻。

9.加水沒過豬軟骨，蓋上鍋蓋。先大火燒開，再小火慢燉1個小時。

10.挑出蔥姜蒜、香葉和八角不要。

11.放入胡蘿蔔燉爛，加入少許鹽炒勻。

12.大火收汁後，就可以出鍋了。

13.裝盤，撒點蔥花，即可食用。

1小貼士：

豬軟骨焯一下水去除血腥味。調味料根據自己喜歡的口味添加。時間充足的話，盡量不要要高壓鍋，這樣長時間燉出來的更入味。