豆角土豆燉排骨的做法

喜歡吃豆角土豆燉排骨的朋友，其實可以在家自己動手做豆角土豆燉排骨，因為豆角土豆燉排骨的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的豆角土豆燉排骨比起來，自己做的豆角土豆燉排骨又健康，吃起來更放心。

豆角土豆燉排骨食材介紹

主料：

土豆（中等大小）(一個) 豆角(一把) 排骨(300克)

輔料：

油(適量)料酒(適量) 生抽(一湯匙) 老抽(一湯匙) 蔥姜蒜(各適量) 鹽(適量) 開水(一碗)

豆角土豆燉排骨的做法步驟:

1.先將排骨焯水：涼水放入，煮開就關火，將排骨清洗乾淨並控水

2.土豆切條狀，用清水沖洗兩遍、控乾水分；豆角掰成小段；蔥姜蒜切下圖樣

3.鍋里油燒熱，放入土豆煎

4.煎至表皮收緊盛出

5.再將豆角放入煸炒

6.至豆角表皮起泡、呈虎皮狀，盛出

7.鍋里油燒至六成熱，下入排骨翻炒

8.排骨有焦黃色時，淋入料酒

9.放入蔥姜蒜，翻炒均勻

10.加入老抽上色

11.加入生抽，翻炒均勻

12.放入開水，和排骨持平

13.大火燒開轉小火，燉三十分鐘，用筷子輕易就能扎透排骨上的肉時

14.放入土豆和豆角，再燉五六分鐘

15.加鹽調味，翻炒均勻

16.開吃吧

17.成品圖

1小貼士：

土豆和豆角先煸炒至八成熟，能節約烹制時間；豆角一定要炒熟才能食用；加鹽調味要根據自家口味來定。